Pierwsza jagoda, która otwiera sezon letni – truskawki! Jest godna szczególnej uwagi i wystarczy uzupełnić tą jagodą zapasy witamin i minerałów.
PORA ROKU
Główny sezon truskawkowy to czerwiec i początek lipca. W tych miesiącach jagoda licznie reprezentowana na rynkach. Innym razem można znaleźć jagody szklarniowe, których smak i użyteczność oczywiście nie są tak dobre jak sezonowe.
JAK WYBRAĆ
Wybierz suszoną jagodę bez zewnętrznych uszkodzeń. Powinien mieć bogatą kolorystykę i mocny aromat, który świadczy o jej dojrzałości. Staraj się kupować jagody na rynku, a nie w sklepach, ponieważ nie są przechowywane przez długi czas.
Po zebraniu truskawek przechowuj nie dłużej niż 2 dni, więc nie kupuj dużo jagód na raz, weź porcje, które zostaną zjedzone tego samego dnia. Jeśli zamierzasz zostawić owoce na jakiś czas w lodówce, nie myj ich, w przeciwnym razie uszkodzisz powierzchnię i spowoduje wydzielanie soku i uruchomisz proces, w którym jagoda zacznie się psuć i stracić wszystkie swoje użyteczne właściwości . Przed użyciem oczywiście dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI
Dla serca i układu krążenia
Miedź, molibden, żelazo i kobalt są niezbędnymi źródłami krwi i to właśnie te pierwiastki śladowe są bogate w truskawki. Dzięki zawartości magnezu stanowi profilaktykę udarów, a potas wspomaga prawidłową pracę mięśnia sercowego oraz reguluje ciśnienie krwi. Jagody są bogate w kwas foliowy, który wzmacnia naczynia krwionośne i zapobiega ich pękaniu.
Kości i zęby
Wapń i fluor mogą pomóc wzmocnić kości i zęby. A witamina C przyczynia się do regeneracji i odnowy tkanki łącznej oraz poprawia jakość mazi stawowej.
Dla młodości i piękna
Czerwony kolor truskawek zawdzięcza b-karotenowi, zapewnia odnowę komórkową i elastyczność skóry oraz wygładza zmarszczki. Witamina E jest przeciwutleniaczem i spowalnia procesy starzenia.
O odporność
Ciekawostką jest to, że witaminy C jest więcej w truskawce niż w cytrynie! I wszyscy wiedzą, że ta witamina wzmacnia układ odpornościowy. Zawarty w truskawkach kwas salicylowy działa antybakteryjnie, a nawet działa łagodnie przeciwbólowo.
Ale nie zapominaj, że truskawka jest silnym alergenem, więc w pierwszej kolejności należy dowiedzieć się, czy jesteś wśród tych, którym jest przeciwwskazana.
JAK KORZYSTAĆ
Ta jagoda może być stosowana i łączona z najbardziej nieoczekiwanymi produktami. Klasykami są oczywiście przetwory, dżemy, marmolady.
Ale nie zaniedbuj sosów od truskawek po owoce morza i drób, są idealnym towarzystwem.
Jest wspaniałym uzupełnieniem sałatek na bazie liści sałaty, a nawet korzystnym połączeniem truskawek z nabiałem.
Oczywiście truskawki ozdobią ciasta i upiększą każdy deser!
Więcej o korzyści zdrowotne truskawek i krzywdy przeczytane w naszym dużym artykule.
Bądź zdrów!