Co ugotować na urodziny

Wybór menu i projekt świątecznych potraw zależy od tego, kogo zaprosiłeś na urodziny. Uczta dla nastolatków to coś innego niż święto, na które przyjdą starsi krewni. Myśląc o tym, co ugotować na urodziny, wybieraj przepisy w zależności od pory roku. Latem używaj więcej sezonowych warzyw, owoców i warzyw, a zimą preferuj gorące jedzenie.

Na każdą uroczystość, która będzie miała wielu zaproszonych gości, dobre są dania porcjowane, takie jak bułki, kanapki i kanapki, a także półmiski mięs, serów, warzyw i owoców. Świetnie prezentują się na stole i są wygodne dla gości. 

Organizacja wakacji wymaga czasu, ale oprócz pracy w kuchni trzeba także zabawiać gości. Healthy Food Near Me udostępnia przepisy na proste, smaczne i niedrogie dania, których przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku.

bufet

Niezbędne są lekkie przekąski. Z tymi potrawami rozpoczynają się urodziny i to one nadają nastrój całej uczcie.

Canape z kiełbasą i serem

Do pysznych smakołyków wygodnie jest użyć plastikowych lub drewnianych szaszłyków.

Chleb pokroić na kawałki o grubości 1 cm i wysuszyć na blasze w piekarniku do stanu grzanek. Pokrój ogórka wzdłuż na cienkie, długie plastry. Nakłuwamy pół oliwki na szpikulec, następnie naciągamy plastry ogórka w formie fali. Za nimi pomidorki koktajlowe, kiełbasa, ser i wbijamy szaszłyki w grzanki.

Tartlets z pieczarkami i kurczakiem

Pyszną przekąskę można przygotować szybko, ponieważ jej podstawę – tartaletki – sprzedaje się niemal w każdym sklepie.

Gotujemy kurczaka i jajka. Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę i pieczarki. Pokrój filet, jajka, wymieszaj z pieczarkami, solą, pieprzem i dopraw majonezem. Włóż masę do tartletów i udekoruj zieleniną.

Przystawka z bakłażana, sera, pomidorów i ogórków

Piękne danie przypominające pawi ogon to świetny pomysł na zaskoczenie gości niezwykłą porcją.

Pokrój bakłażany, posyp je solą i odstaw na pół godziny. Spłukać wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami i obsmażyć z obu stron na oleju. Pomidory i ogórki pokroić w plastry. Zetrzyj ser, dodaj zmiażdżony czosnek, sól i dopraw majonezem. Połóż bakłażana na półmisku. Połóż na nich kubek pomidora, masy serowej, kółka ogórków i połówki oliwek.

Bułki z paluszkami krabowymi

Delikatne danie z pysznym nadzieniem po prostu rozpływa się w ustach!

Odcinamy skórki od chleba. Rozkładamy 5 paluszków krabowych, kładziemy je na folię spożywczą z zakładką i smarujemy 1 łyżką. l. majonez. Drobno posiekaj pozostałe paluszki, wymieszaj z twarogiem i pozostałym majonezem. Połóż chleb na rozłożonych patyczkach, rozwałkuj na wierzchu wałkiem do ciasta, a następnie rozłóż warstwę masy twarogowej. Ostrożnie zwiń bułkę i wstaw na noc do lodówki.

Kanapki ze szprotkami

Pyszne pachnące kanapki najlepiej podawać na kilku talerzach, aby każdy gość miał dość

Susz kromki chleba w piekarniku na złoty kolor. Ugotujmy jajka. Posiekaj warzywa, wymieszaj z posiekanymi jajkami i dopraw majonezem. Włóż chleb, połóż na wierzchu kubek ogórka, pół pomidora i kilka ryb.

Sałatki

Proste i pyszne dania to prawdziwa ozdoba urodzin. Sałatki są obfite i lekkie – na każdy gust. Aby ułatwić pracę na wakacjach, przygotuj je wcześniej i przechowuj w zadaszonych pojemnikach w chłodnym miejscu. 

Sałatka z kurczakiem z orzechami

Danie jest bogate w białko, dlatego jest odpowiednie dla każdego, kto jest bardzo głodny.

Na talerz układamy warstwy pokrojonej w kostkę piersi, orzechów, smażonych pieczarek z cebulą, posiekanych jajek i startego sera z czosnkiem. Każdą warstwę ubijemy widelcem i trochę posmarujemy majonezem.

Sałatka z kalmarów z ananasem

Egzotyczna sałatka o nieoczekiwanych smakach doskonale uzupełni świąteczny stół.

Kalmary, ananasy i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Paprykę obrać i pokroić w paski. Wymieszać z kukurydzą, posiekanymi ziołami, pieprzem, solą i doprawić majonezem.

Sałatka z kiełbasą i fasolą

Apetyczna sałatka nadaje się na wakacje i na skromną rodzinną ucztę

Kroimy marchewki, cebulę i podsmażamy je na oleju. Kiełbasę pokroić w paski, dodać warzywa, umytą fasolę, grzanki i doprawić majonezem.

Sałatka warstwowa z pieczarkami

Jeśli gotujesz warzywa i jajka z wyprzedzeniem, przygotowanie „grzybowej bajki” zajmie mniej niż 10 minut

Zetrzyj gotowane ziemniaki na grubej tarce i ułóż pierwszą warstwę sałaty. Posmaruj majonezem, posyp posiekaną cebulą, ugotowanymi jajkami startymi na grubej tarce i dodaj kolejną warstwę majonezu. Następnie ułóż warstwy pokrojonych pieczarek, małe kostki szynki i ponownie posmaruj majonezem. Wierzchnia warstwa będzie wykonana z tartego sera zmieszanego z majonezem. Sałatkę owijamy folią spożywczą, kładziemy w chłodne miejsce, a przed podaniem dekorujemy danie posiekaną zieloną cebulką.

Sałatka z paluszkami krabowymi w tartlets

Wygodne jest, aby świąteczne danie było już podzielone na porcje.

Ugotujemy jajka na twardo i rozmrozimy paluszki krabowe. Pokrój jajka, pokrój ser i wbij w kostkę. Przełóż ząbki czosnku przez prasę, sól, dodaj posiekaną zieleninę i dopraw majonezem. Wymieszaj i ułóż na tartaletkach.

Gorące dania

Główną gratką na wakacjach jest duma właścicieli. Gotowanie gorących potraw zajmuje dużo czasu, dlatego należy wcześniej zadbać o produkty do nich.

Królik z adjika

Delikatne, delikatne mięso przypadnie do gustu każdemu, kto lubi „pikantne”  

Mięso pokroić na porcje, włożyć do naczynia do pieczenia. Wsyp adjika, sól i dodaj ulubione przyprawy. Górę szczelnie zamykamy folią i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około godzinę.

Pilaw w piekarniku

Lekkie danie z kurczaka i ryżu w niczym nie ustępuje tradycyjnemu orientalnemu pilawowi, ale gotuje się znacznie szybciej

Piersi pokroić w dużą kostkę, posolić, posypać przyprawami, dodać trochę oleju i włożyć do naczynia do pieczenia. Smaż cebulę i marchewkę na złoty kolor. Dodaj do kurczaka mieszankę marchewkowo-cebulową i drobno posiekanego pomidora. Na wierzch ułóż umyty ryż, ostrą paprykę i nieobrane główki czosnku. Wlać bulion, owinąć formę folią i gotować przez 50 minut w temperaturze 180 stopni. Usuń folię, a następnie podgrzewaj pilaw w piekarniku przez kolejne 7-8 minut.

Kurczak w sosie śmietanowym

Pyszny przysmak z kurczaka uważany jest za „swój” skarb narodowy przez Tatarów, Baszkirów i mieszkańców Kaukazu

Pokrój kurczaka na porcje i smaż na złoty kolor na oleju roślinnym. Oddzielnie usmaż posiekaną cebulę do miękkości. Połóż na nim kurczaka i mieszając będziemy gotować przez kolejne 15-20 minut. Śmietanę wymieszać ze 100-150 ml wody, wlać szklankę sosu, a resztę wlać do kurczaka. W pozostałym sosie rozcieńczyć mąkę i wyciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i dodać do kurczaka. Gotujemy pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 20-30 minut.

Wieprzowina duszona w winie

Mięso wieprzowe nie jest tak delikatne jak kurczak, ale wytrawne wino nadaje mu niezwykły aromat i smak.

Mięso pokroić w kostkę 3×3 cm. Wlej wino tak, aby prawie całkowicie zakryło wieprzowinę. Dodaj cukier, sól, cynamon i 1 łyżkę. łyżka oliwy z oliwek. Kolendrę zawijamy w papier, ubijamy młotkiem kulinarnym, a następnie wylewamy na mięso. Pozostaw wieprzowinę w marynacie na noc. Następnego dnia wyjąć kawałki marynaty i smażyć na złoty kolor na oleju. Następnie włożyć do rondla, wlać marynatę i dusić do miękkości.

Turcja azu

Świetnym pomysłem jest zaserwowanie gościom tradycyjnego dania kuchni tatarskiej na urodziny. Pyszne azu z indyka jest lżejsze niż azu wołowe

Pokrój filet na kawałki o grubości 1 cm i długości 4-5 cm i smaż na oleju roślinnym przez 5-10 minut. W pozostałym oleju usmaż posiekaną cebulę i marchewkę, dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 3-5 minut. Na patelnię wlej 500 ml wody, włóż chmiel suneli, paprykę i cukier. Gdy zawartość patelni się zagotuje, dodać mięso i posiekane ogórki kiszone. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut. Na osobnej patelni usmaż posiekane ziemniaki, aż będą ugotowane. Przenosimy go do indyka i gotujemy pod pokrywką przez kolejne 5 minut. Następnie posyp azu posiekanymi ziołami, czosnkiem, zamknij pokrywkę i pozwól naczyniu parzyć przez 10-15 minut.

Deser

Słodki koniec urodzin to prawdziwe zwieńczenie wakacji. Oprócz tradycyjnego tortu lub tortu, goście szczególnie cenią sobie pyszne domowe desery.

Banany w czekoladzie z orzechami

Oryginalny porcjowany deser jest podobny do lodów, ale o wiele zdrowszy niż zwykła przekąska kupowana w sklepie. Do jego przygotowania potrzebne będą szaszłyki o długości 20 cm.

Obierz banany i pokrój je na 10-12 plasterków. Na szaszłykach naciągamy 4-5 plasterków, każdy plasterek smarując olejem migdałowym. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i włóż posiekane orzechy włoskie do miski. Weź jeden szpikulec, zanurz banany w roztopionej czekoladzie, obtocz w orzeszkach ziemnych i połóż na blasze do pieczenia. Gdy wszystko będzie gotowe, włóż deser na pół godziny do zamrażarki.

Kulki kokosowe

Słodki smakołyk z trzech pokarmów można przygotować w zaledwie 20 minut

W rondelku wymieszać płatki kokosowe, białka i cukier. Kładziemy go na kuchence i mieszając, podgrzewamy przez 7-8 minut. Masę przenosimy do miski i kładziemy na zimno na 2-3 godziny. Ze schłodzonej masy zaślepiamy okrągłe słodycze, układamy je na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Pieczemy 20 minut w piekarniku w temperaturze 150 stopni.

Ciasteczka czekoladowe z kawą

Cudowny kawowy posmak docenią wszyscy miłośnicy słodyczy

Rozpuść połowę czekolady i masła w kuchence mikrofalowej. Wymieszaj kawę z 6 łyżkami. łyżki wrzątku dodać do czekolady i masła, dodać cukier i wymieszać. Rozbij jajka i ubij, aż będą gładkie. Wymieszać mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia i sól, a następnie wlać do masy czekoladowej. Zagnieść ciasto, dodając pozostałą czekoladę, pokruszoną na okruchy. Zaślepiamy 25-30 kulek, kładziemy je na blasze do pieczenia z pergaminem i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. 

Cukierki żelowe

Śmieszne bułki rozweselą każdego, kto zasiądzie przy świątecznym stole

Zalej wrzątkiem proszek do żył i mieszaj, aby nie było grudek. Podgrzej pianki w kuchence mikrofalowej, aż będą miękkie. Opuchnięte pianki wlej galaretką, wymieszaj trzepaczką i podgrzej trochę w kuchence mikrofalowej. Wlej powstałą masę do natłuszczonego prostokątnego kształtu i wstaw do lodówki na noc. Następnego dnia zwiń mrożoną galaretkę w rolkę i pokrój na małe kawałki.

Dżem dyniowy z cytryną

Urodziny to ciepłe wakacje w domu, więc przyda się pyszny dżem bursztynowy

Obrana dynia i cytryna bez skórki pokrojona w kostkę. Włożyć do rondla, dodać cukier, wymieszać i parzyć przez 20 minut. Postaw na średnim ogniu, gotuj przez 20 minut i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny. Następnie ponownie zagotuj dżem i gotuj przez kolejne 20 minut.

Przepisy szefa kuchni

Ładna sałatka?

Na urodziny zawsze chcesz ugotować coś wyjątkowego. Kiedy zmęczony Olivierem i futrem, jak zaskoczyć gości? Proponujemy zadowolić gości jednym z prostych wariantów sałatki nicejskiej

Jajka ugotować i obrać. Umyj sałatę i pomidorki koktajlowe. Fasolę rozmrozić i zalać wrzątkiem. Odcedź tuńczyka, ale nie wyrzucaj płynu. Jajka i pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Rozerwij sałatę na kawałki wielkości kęsa. 

Zrób dolewkę. Wymieszaj musztardę i oliwę z oliwek, dodaj trochę płynu z tuńczyka i zmielonego pieprzu. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Jeśli sos jest gęsty, dodaj więcej płynu z tuńczyka. Opcjonalnie możesz dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny.  

Wymieszaj sałatę, fasolę, część tuńczyka, połowę jajek i pomidorki koktajlowe. Zalej sosem, zachowując jedną trzecią. Dokładnie wymieszaj, włóż do salaterki, dodając resztę tuńczyka, jajka i pomidorki koktajlowe. Zalej sosem i natychmiast podawaj. 

Pieczony indyk z czosnkiem i suszonymi śliwkami

Na ciepło ugotuj ptaszka z czosnkiem i bakaliami – goście docenią niezwykłe połączenie smaków

Opłucz i osusz filet z indyka. Czosnek obrać i pokroić na duże kawałki. Suszone śliwki zalać wrzącą wodą przez 30 minut, a następnie pokroić na 2-3 części. Za pomocą małego noża naciąć indyka i nadziać go czosnkiem i suszonymi śliwkami. Wymieszaj olej, sól, pieprz i natrzyj filet masą. Zawiń ciasno w folię. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 1 godzinę. Następnie otwórz folię i piecz przez kolejne 30 minut, często podlewając uwolnionymi sokami. 

Porady szefa kuchni

Przygotowując świąteczny stół, oblicz przybliżoną ilość jedzenia dla każdego gościa. Objętość nie powinna przekraczać 500-800 gramów na osobę. Wtedy Twoi goście pozostaną syci, ale jednocześnie nie będą się zbytnio przejadać. Użyj więcej świeżych warzyw i ziół – dzięki czemu stół będzie bardziej zrównoważony.