Rak jest jedną z głównych przyczyn zgonów na całym świecie. Na rozwój raka wpływa wiele czynników, a wśród nich oczywiście odżywianie. Nasz ekspert opowiada o tym, jakie pokarmy należy wyłączyć z diety, aby zmniejszyć ryzyko onkologiczne w Światowy Dzień Zdrowia.
Szef SM-Clinic Cancer Center, onkolog, hematolog, doktor nauk medycznych, prof. Aleksander Seriakow zauważa, że najlepszą dietą pod względem profilaktyki raka jest tzw. śródziemnomorska: ryby, warzywa, oliwki, oliwa, orzechy, fasolki. Bez wahania poleca go wszystkim swoim pacjentom.
Ale wśród produktów, które powodują ryzyko zachorowania na raka, lekarz podkreśla przede wszystkim: wędliny. „Przyczynia się do tego sam proces wędzenia: dym używany do wędzenia produktów mięsnych zawiera duże ilości substancji rakotwórczych”, podkreśla Aleksander Seriakow.
Również ze względu na różne dodatki są szkodliwe dla organizmu przetworzone produkty mięsne — kiełbasa, kiełbasy, szynka, węglan, mięso mielone; wątpliwe — czerwone mięso (wołowina, wieprzowina, jagnięcina), zwłaszcza gotowane w wysokich temperaturach.
Konserwanty, sztuczne dodatki wytwarzać niebezpieczne produkty, takie jak szproty, słodkie napoje gazowane, słodycze (ciastka, gofry), chipsy, popcorn, margaryna, majonez, cukier rafinowany.
„Ogólnie rzecz biorąc, lepiej unikać produktów zawierających słodziki, sztuczne barwniki i aromaty” – przekonuje ekspert.
Odnosi się również do szkodliwego dla organizmu napoje alkoholowe — szczególnie tanie (bo zawierają wszystkie te konserwanty i sztuczne dodatki). Jednak drogi alkohol, jeśli jest spożywany regularnie, jest również szkodliwy: zwiększa ryzyko zachorowania na raka piersi, raka wątrobowokomórkowego, raka jelita grubego i raka przełyku.
«Produkty mleczne, według niektórych badań, może również przyczyniać się do rozwoju raka, ale nie jest to jeszcze ogólnie przyjęty punkt widzenia ”- dodaje onkolog.