Być może najszybsze zmiany zachodzą za barem. Nie jest w modzie picie Margarity z roku na rok, modne jest eksperymentowanie i nie bój się nowych smaków.
Piwo rzemieślnicze to kontynuacja mody ostatnich lat. Produkcja napojów rzemieślniczych podwoiła się od 2017 roku.
Najnowszy trend to mieszanie pozornie niekompatybilnych składników w jednej szklance. Na przykład duet wina i piwa.
Wina gruzińskie są wczoraj. Dziś modne są sycylijskie napoje o wyjątkowym aromacie i świeżości.
Coraz częściej w batonach można znaleźć dodatki w koktajlach takie jak smażone winogrona, suszone solone banany, wędzone pomidory, puree z czerwonej papryki, groszek, kukurydza, a nawet solanka.
Kolejną nowością są koktajle na bazie napojów fermentowanych – kombucha, kefir kokosowy czy piwo imbirowe. A także mieszanki z tłuszczami roślinnymi i masłem orzechowym – pyszne i wysokokaloryczne.
Zamiast zwykłego wina i sera podawane są nieoczekiwane produkty z napojami alkoholowymi. Na przykład otrzymasz ostrygi z dżinem i frytki z sherry. Ogólnie rzecz biorąc, liczba oryginalnych przekąsek i oryginalnych przepisów dramatycznie rośnie.
Nawiasem mówiąc, modne jest podawanie przekąsek nie oddzielnie od koktajli, ale nawlekanie ich na szaszłyki i wkładanie bezpośrednio do szklanki napojów.