Spis treści
Jak bezpiecznie przetrwać resztę zimy i mróz, który już wyczerpał organizm? Włącz do diety palące przyprawy. „Rozprowadzają” krew i pozwalają szybciej się rozgrzać. A także ładują radośnie, przyspieszają metabolizm i wzmacniają obronę immunologiczną. Przyprawa do indyjskiego curry jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Z jej udziałem oferujemy gotowanie kilku dań zimowych, które wygrywają. Noże kuchenne z linii marki Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro pomogą nam to zrobić łatwo i bez zbędnych kłopotów.
Firebird w pikantnym sosie
Pachnący pikantny kurczak curry otworzy smak białego mięsa z nowej strony. Najpierw musisz pokroić filet z kurczaka na piękne identyczne kawałki. Najłatwiej to zrobić za pomocą uniwersalnego noża kuchennego Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Wielowarstwowe ostrze wykonane z najwyższej jakości stali z wysokiej jakości ostrzeniem z łatwością poradzi sobie z zadaniem. Dzięki ergonomicznej rączce ze specjalnymi nakładkami praca z nią jest przyjemnością.
Na głębokiej patelni usmaż 2 duże główki cebuli, aż będą przezroczyste. Jak najmniejsze posiekaj 3 ząbki czosnku i 30-40 g świeżego korzenia imbiru, wylej na cebulę, zalej 50 ml ciepłej wody, odparuj bez przykrycia. Pieczeń posolić i popieprzyć do smaku, dodać 2 łyżeczki. curry, gotuj sos na małym ogniu przez kilka minut.
Teraz włóż 4 mięsiste pomidory bez skórki, ugniataj łopatką i gotuj na wolnym ogniu, aż się całkowicie ugotują. W tym czasie pokroimy tylko 500 g filetu z kurczaka na kawałki. Wkładamy do sosu, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy na małym ogniu pod pokrywką przez pół godziny. Następnie dodaj 2 słodkie papryki w cienkich plasterkach i 100 ml śmietany, gotuj jeszcze przez 10 minut. Gotowany ryż podawaj jako dodatek do kurczaka curry.
Kruchy pilaw ze światełkiem
Ryż jest organicznie łączony z curry. Dlaczego nie zrobić z tego pilawu? Aby było jeszcze bardziej satysfakcjonujące, dodaj wołowinę. Usuń folie i ostrożnie odetnij nadmiar tłuszczu nożem szefa kuchni Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Główną zaletą jest wysokiej jakości ostrzenie utwardzonej środkowej warstwy ostrza. Przemyślana konstrukcja sprawia, że nóż jest ergonomiczny, higieniczny i trwały. Nawiasem mówiąc, bezbłędnie posieka też warzywa.
1 kg miąższu wołowego kroimy na duże kawałki. Posiekamy 2 średniej wielkości cebule na półpierścienie. Marchewki kroimy cienką długą słomą. W kociołku podgrzej 70 ml oleju roślinnego. Kładziemy wołowinę z cebulą i szybko ją smażymy. Mięso powinno być pokryte złotą skórką, a cebula powinna stać się miękka. Teraz wylewamy marchewki, „zakopujemy” główkę czosnku pośrodku i kładziemy po bokach kilka liści laurowych. Następnie rozprowadź równą warstwę 400 g ugotowanego na parze ryżu długoziarnistego. Dopraw wszystkie 1 łyżeczkę. curry, sól do smaku. Zalej gorącą wodą tak, aby przykryła ryż na 1.5-2 cm, zagotuj, przykryj pokrywką i odstaw na około 30-40 minut. Na koniec danie dekorujemy połówkami pomidorków koktajlowych, papryczką chili i świeżą bazylią. To wszystko — możesz rozgrzać się pikantnym mięsnym pilawem curry.
Wieprzowina pod aksamitnym pomidorowym curry
Z wieprzowiną curry będzie równie harmonijną parą. Pierwszym krokiem jest pocięcie 500 g wieprzowiny na cienkie, szerokie paski. Użyj do tego noża Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Idealnie gładkie ostrze utrzymuje najostrzejsze ostrzenie przez długi czas, nawet przy najbardziej intensywnym użytkowaniu. Dlatego jest tak wysoko ceniony przez profesjonalnych kucharzy.
Dobrze podgrzewamy patelnię olejem roślinnym i smażymy kawałki mięsa ze wszystkich stron — musimy dobrze uszczelnić soki w środku. Rozłóż wieprzowinę i usmaż drobno posiekaną cebulę i 3-4 zmiażdżone ząbki czosnku na pozostałym oleju. Dodaj 1 łyżeczkę startego korzenia imbiru i pastę curry, gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Wracamy wieprzowinę na patelnię, wkładamy 5-6 łyżek koncentratu pomidorowego, zalewamy 400 ml gorącej wody. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut. Na koniec dodaj odrobinę papryczki chili i świeżych ziół. Niech duszone curry parzy się pod pokrywką przez 10 minut, a możesz poczęstować każdego.
Karnawał warzyw w płomieniach
Możesz w ogóle obejść się bez mięsa i ugotować obfity wegetariański gulasz curry. Tutaj będziemy musieli posiekać dużo warzyw. To zadanie najlepiej powierzyć nożowi do warzyw Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Ten mały majsterkowicz potrafi zrobić absolutnie wszystko, zaczynając od obierania skórki, a kończąc na rzeźbionej dekoracji warzyw.
Tak więc kroimy główkę cebuli na półpierścienie, 2 ziemniaki na kawałki, 5-6 pomidorków koktajlowych na pół, marchewki na kółka, 200 g kalafiora rozkładamy na kwiatostany. Na patelni podsmaż cebulę na złoty kolor. Kalafior zanurzamy we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Ziemniaki i marchewki gotuje się do połowy ugotowane.
Wymieszaj 1 łyżeczkę curry, 0.5 łyżeczki nasion gorczycy, szczyptę kminku i zmielonego imbiru w rondlu, podpal na 10-15 sekund. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 200 ml mleka kokosowego i 1 łyżkę pasty curry, zagotuj sos, gotuj przez kilka minut.
Do rondla wkładamy ziemniaki, marchew i cebulę, kalafior, zielony groszek i czosnek, gotujemy 3-4 minuty i taką samą ilość pozostawiamy bez ognia.
Delikatna ryba w ostrym curry
Jest też odpowiedni przepis dla morskich smakoszy – rozgrzewające pikantne curry rybne. Będziemy potrzebować filetów z każdej białej ryby. Jeśli jest niepodzielony, użyj japońskiego noża szefa kuchni Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. To prawdziwy uniwersalny, który nadaje się do pracy z mięsem, rybami, drobiem i warzywami. Po mistrzowsku radzi sobie z trybowaniem, krojeniem, krojeniem, wszelkiego rodzaju szatkowaniem.
Pokrój 400 g filetu rybnego na średnie kawałki, wlej sok z cytryny, nasmaruj 1 łyżkę. l. pastę curry i pozostawić do marynowania na 15-20 minut. Następnie usmaż na patelni ze wszystkich stron, aż będzie gotowa. Średnią cebulę kroimy również na półpierścienie i przepuszczamy, aż będzie przezroczysta w oleju roślinnym. Dodaj małe krążki zielonej papryczki chili, skórkę z cytryny, zmiażdżony ząbek czosnku, 1 łyżeczkę startego korzenia imbiru. Po kilku minutach układamy 2 ziemniaki w kostkach, plastry bułgarskiej papryki i duże plastry pomidora. Dopraw wszystko solą i czarnym pieprzem, 2 łyżki. l. pasta curry, dusić pod przykryciem przez 10 minut. Na koniec dodaj rybę, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Udekoruj ziołami i plasterkiem limonki.
Łatwo dodać ciepłe i jasne kolory do zimowego rodzinnego menu — przygotuj rozgrzewające pikantne dania z curry. Noże z ekskluzywnej linii Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro pomogą Ci łatwo i naturalnie sobie z nimi poradzić. Zamieniają żmudną rutynową pracę w ekscytującą akcję, która pozwala cieszyć się gotowaniem najzwyklejszych potraw. Dzięki nim poczujesz się jak prawdziwy szef kuchni i będziesz mógł cieszyć się nienaganną jakością przez wiele lat.