Każdego roku, zgodnie z tajskim kalendarzem księżycowym, w kraju obchodzony jest festiwal żywności pochodzenia roślinnego. Impreza przypada głównie na wrzesień-październik i jest szczególnie popularna na obszarach o dużej populacji chińskich imigrantów: Bangkoku, Chiang Mai i Phuket.
Wielu Tajów trzyma się diety wegetariańskiej podczas wakacji, jedząc mięso przez resztę roku. Niektórzy praktykują tajski wegetarianizm w dniu Buddy (pełnia księżyca) i/lub w swoje urodziny.
Podczas festiwalu Tajowie ćwiczą to, co nazywa się sójką. Słowo to pochodzi z chińskiego buddyzmu mahajany i oznacza przestrzeganie ośmiu wskazań. Jednym z nich jest odmowa jedzenia jakiegokolwiek mięsa podczas festiwalu. Praktykując sójkę, Taj przestrzega również wysokiej moralnej etykiety w swoich działaniach, słowach i myślach. Podczas uroczystości Tajowie są pokazani, że utrzymują swoje ciała i przybory kuchenne w czystości oraz nie dzielą się swoimi naczyniami z ludźmi, którzy nie przestrzegają wegetariańskiej uczty. Zaleca się noszenie białych ubrań tak często, jak to możliwe, aby nie krzywdzić zwierząt i być świadomym swoich działań i myśli. Wielbiciele powstrzymują się od seksu i alkoholu podczas uroczystości.
W 2016 roku Bangkok Vegetarian Festival odbył się od 1 do 9 października. Chinatown to epicentrum uroczystości, gdzie znajdziesz rzędy prowizorycznych straganów sprzedających wszystko, od słodkich ciastek po zupy z makaronem. Najlepszy czas na wizytę na festiwalu to wczesny wieczór, około 17:00, kiedy można coś przekąsić, cieszyć się chińską operą i odwiedzić świątynie pełne ludzi entuzjastycznie nastawionych do święta. Na straganach z jedzeniem powiewają żółte i czerwone flagi. Parodia mięsa to jeden z najdziwniejszych fenomenów festiwalu. Niektóre wyglądają dokładnie tak, jak prawdziwe, podczas gdy inne „podróbki” mają dość kreskówkowy wygląd. Smak też jest zróżnicowany: paluszki satay, których trudno odróżnić od prawdziwego mięsa, kiełbaski o smaku tofu (z których są zrobione). Ponieważ nie są dozwolone silne zapachy, takie jak czosnek i cebula, jedzenie na imprezie jest dość proste.
Jednym z najlepszych miejsc na Festiwal Wegetariański w Bangkoku jest Soi 20 na Charoen Krung Road, gdzie części samochodowe są sprzedawane w normalnych godzinach. Podczas festiwalu staje się centrum wydarzeń. Przechodząc obok straganów z jedzeniem i straganami z owocami, gość spotka chińską świątynię, w której służą wierni otoczeni świecami i kadzidłami. Lampiony zwisające z sufitu przypominają, że impreza jest przede wszystkim wydarzeniem religijnym. Idąc w kierunku rzeki, znajdziesz scenę, na której co wieczór dzięki Bogom gra chińska opera z pomalowanymi twarzami i pięknymi kostiumami. Pokazy zaczynają się o 6:7 lub XNUMX:XNUMX.
Chociaż nazywa się ją wegetariańską, dieta jest zalecana, ponieważ obejmuje unikanie ryb, nabiału, mięsa i drobiu jako okazję do oczyszczenia organizmu przez 9 dni. Phuket jest często uważany za centrum festiwalu wegetariańskiego w Tajlandii, ponieważ ponad 30% miejscowej ludności ma chińskie pochodzenie. Rytuały celebracji obejmują przekłuwanie policzków, języka i innych części ciała mieczem w najbardziej umiejętny sposób, co nie jest obrazem dla osób o słabym sercu. Warto zauważyć, że festiwale w Bangkoku odbywają się w bardziej powściągliwej formie.