Jedz świeży, surowy szpinak, aby w pełni wykorzystać jego organiczne składniki odżywcze. Opis
Szpinak należy do tej samej rodziny co buraki. Istnieje wiele rodzajów szpinaku. Ale głównie szpinak ma szerokie, wydłużone, gładkie zielone liście. Jest gorzki w smaku i ma lekko słony smak.
Szpinak od zawsze znany był ze swoich właściwości oczyszczających i odżywczych, korzystnych dla przewodu pokarmowego. Odpowiednio przygotowany szpinak jest bardzo skuteczną pomocą w leczeniu wielu powszechnych chorób.
Ze względu na dużą zawartość kwasu szczawiowego w szpinaku należy ograniczyć jego spożycie. Obecność kwasu szczawiowego w żywności zmniejsza wchłanianie wapnia i żelaza. W swojej surowej postaci kwas szczawiowy jest korzystny i bogaty w enzymy. Dlatego należy ograniczyć spożycie gotowanego lub przetworzonego szpinaku. Wartość odżywcza
Szpinak jest jednym z najbardziej odżywczych warzyw, sok z surowego szpinaku jest doskonałym źródłem chlorofilu. Szpinak jest doskonałym źródłem witamin A, B, C, E, K, a także karotenów, kwasu foliowego, manganu, wapnia, żelaza, jodu, magnezu, fosforu, potasu, sodu, niektórych pierwiastków śladowych i wielu cennych aminokwasów.
Minerały zawarte w szpinaku działają alkalizująco na organizm. Szpinak dostarcza taką samą ilość białka, jaką można uzyskać z takiej samej ilości mięsa. Szpinak to tańsza i zdrowsza alternatywa białka.
Korzyści dla zdrowia
Najlepszym sposobem na czerpanie korzyści zdrowotnych ze szpinaku jest picie świeżego soku.
Kwasica. Jego alkaliczne minerały są niezbędne do oczyszczania tkanek i utrzymywania zasadowości we krwi, dzięki czemu jest skuteczny w zwalczaniu kwasicy.
Niedokrwistość. Zawartość żelaza w szpinaku czyni go bardzo przydatnym do tworzenia krwi. Regeneruje i aktywuje czerwone krwinki oraz dostarcza organizmowi świeżego tlenu.
Właściwości przeciwzapalne. Potężny potencjał przeciwzapalny szpinaku sprawia, że jest to idealny wybór dla osób cierpiących na stany zapalne, takie jak choroba zwyrodnieniowa stawów i reumatoidalne zapalenie stawów.
Miażdżyca tętnic. Kwas foliowy i przeciwutleniacze znajdujące się w szpinaku pomagają obniżyć poziom homocysteiny, zmniejszając ryzyko miażdżycy.
Krwawiące dziąsła. Sok ze szpinaku w połączeniu z sokiem z marchwi skutecznie przywraca równowagę organizmu spowodowaną niedoborem witaminy C i nadmiernym spożyciem rafinowanego cukru.
Rak. Chlorofil i karoten znajdujące się w szpinaku odgrywają dużą rolę w walce z rakiem. Różnorodność flawonoidów obecnych w tym warzywie to silne przeciwutleniacze i środki przeciwnowotworowe. Badania wykazały, że szpinak spowalnia podział komórek nowotworowych, zwłaszcza w raku piersi, szyjki macicy, prostaty, żołądka i skóry.
Przewód pokarmowy. Wysoka zawartość błonnika w szpinaku sprawia, że jest to doskonały środek czyszczący jelita. Oczyszcza układ pokarmowy, usuwając nagromadzone produkty przemiany materii i działając łagodnie przeczyszczająco. Co ważniejsze, odnawia, leczy, tonizuje i odżywia przewód pokarmowy. Jest również doskonałą pomocą przy zaparciach, zapaleniu jelita grubego, złym trawieniu i wrzodach żołądka.
Problemy z oczami. Szpinak zawiera dużo witaminy A i karotenoidów, co zapobiega problemom ze wzrokiem związanym z wiekiem. W połączeniu z sokiem z marchwi skutecznie zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej, kurzej ślepocie i zaćmie. Wysokie ciśnienie krwi. Niedawne badanie pokazuje również, że niektóre związki białkowe szpinaku obniżają wysokie ciśnienie krwi.
Osteoporoza. Wysoka zawartość witaminy K w szpinaku sprzyja zdrowiu kości.
Ciąża i laktacja. Będąc bogatym źródłem kwasu foliowego i żelaza, sok ze szpinaku dostarcza składników odżywczych niezbędnych do rozwoju płodu, zapobiegając zagrożeniu poronieniem i krwotokiem. Spożywanie soku ze szpinaku poprawia jakość i ilość mleka matki karmiącej.
Tips
Jeśli to możliwe, staraj się jeść ekologiczny szpinak. Ale jeśli nie jest to możliwe, dokładnie umyj szpinak, ponieważ to warzywo ma tendencję do zbierania piasku, ziemi i pestycydów. Użyj surowego szpinaku do przygotowania sałatki lub jako dodatek do kanapek. Uwaga
Szpinak jest jednym z pokarmów najczęściej kojarzonych z alergiami. Prawdopodobnie ze względu na różnorodność składników odżywczych. Szpinak należy zawsze jeść z umiarem. Pij nie więcej niż pół litra soku ze szpinaku dziennie.