Zielony groszek to magazyn składników odżywczych niezbędnych do zdrowego funkcjonowania naszego organizmu. Zastanów się, w jaki sposób groszek może pomóc w zapobieganiu rozwojowi niektórych chorób, a także zapewniać właściwości zapobiegawcze.
Wynika to z dużej zawartości antyoksydantów, takich jak: flawonoidy – katechiny i epikatechiny karotenoidy – alfa-karoten i beta-karoten kwasy fenolowe – kwasy ferulowy i kawowy polifenole – kumestrol Zielony groszek działa przeciwzapalnie i zawiera: witaminę C, witamina E i wystarczająca ilość cynku, omega-3 w postaci kwasu alfa-linolenowego. Wysoka zawartość błonnika i białka spowalnia wchłanianie cukru. Właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne zapobiegają rozwojowi insulinooporności (cukrzyca typu 2). Wszystkie węglowodany są naturalnie występującymi cukrami i skrobiami, bez białego cukru i substancji chemicznych, które powodują, że jesteś zdenerwowany. Jedna szklanka zielonego groszku zawiera 44% dziennej wartości witaminy K, która wspomaga wchłanianie wapnia do kości. Witamina B zapobiega rozwojowi osteoporozy. Niacyna w grochu ogranicza produkcję trójglicerydów i lipoproteiny o niskiej gęstości, co obniża poziom „złego” cholesterolu w organizmie i podnosi poziom „dobrego”.