Spis treści
Jesienią chcę na krótko wrócić do pogodnych letnich dni. Aby to zrobić, możesz zorganizować zabawną włoską imprezę w domu. W końcu Włochy to ucieleśnienie lata, wiecznych wakacji i beztroskiego szczęścia. Wystarczy zaprosić znajomych do odwiedzenia i wymyślić ciekawą gratkę dla dużej firmy. Marka Tomato, lider w produkcji przetworów pomidorowych w Rosji, pomoże nam stworzyć menu włoskich przekąsek.
Kanapki z zagadką
Włosi uwielbiają owsiankę kukurydzianą z polenty. Chętnie jedzą go zamiast chleba, krojąc go w plastry i uzupełniając oliwą truflową lub parmezanem.
Na włoską imprezę możesz zrobić oryginalne kanapki z polentą. Dodaj do tego jeden wykwintny akcent — marynowane pomidorki koktajlowe „Tomato”. Harmonijny bukiet przypraw z pachnącymi nasionami gorczycy nadaje wykwintne odcienie smakowe słodkim pomidorom.
Wlej 100 g polenty do rondla z 400 ml gotującego się bulionu z kurczaka lub warzyw i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Dodaj 20 g masła i startego parmezanu, dobrze wymieszaj. Rozłóż masę na blasze do pieczenia z pergaminem grubą, równą warstwą i pozwól jej zamrozić, następnie pokrój warstwę w kółka i zrumień na patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor. Cukinię pokroić w plastry, podsmażyć na patelni lub na grillu.
Teraz możesz odebrać nasze kanapki. Na szpikulcu nawleczamy kulkę mozzarelli, następnie pomidora koktajlowego i krągłą polentę w formie bazy. Powstałą kanapkę zawijamy w smażoną cukinię. Udekoruj danie listkami mięty lub bazylią, podawaj na dużym okrągłym półmisku.
Królowa Pomidorów Margot
Domowa włoska pizza „Margarita” to korzystna przekąska dla dużej firmy. Pasta pomidorowa „Tomato” pomoże osiągnąć klasyczne połączenie smakowe. W końcu powstaje z naturalnych pomidorów najwyższej jakości, które tworzą delikatną aksamitną konsystencję.
Zacznijmy gotować pizzę z ciasta. Rozcieńczamy 5 g suchych drożdży i 1 łyżeczkę cukru w 100 ml ciepłej wody, pozostawiamy na ogniu na 10-15 minut. Przesiej 280 g mąki szkiełkiem, zrób wgłębienie, wsyp do niego szczyptę soli i wrzuć spieniony zakwas. Energicznie zagnieść ciasto i wlać przy tym 30 ml oliwy z oliwek. Ciasto rozwałkowujemy i odstawiamy na godzinę, żeby rosło około dwa razy.
W międzyczasie zróbmy sos. Na patelni z oliwą usmażyć 2 zmiażdżone ząbki czosnku i małą cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać 70-80 g koncentratu pomidorowego, doprawić solą i ziołami prowansalskimi. Sos dusić na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Ciasto zagniatamy rękami i rozwałkowujemy cienką okrągłą podstawę o średnicy 30-35 cm. Gęsto smarujemy go sosem pomidorowym, cofając się od krawędzi o 2 cm. Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki, pomidorki koktajlowe przekroić na pół i rozsmarować na cieście. Piecz pizzę w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 200°C. Przed podaniem udekoruj „Margaritę” listkami bazylii lub innymi ziołami.
Prawdziwa Włoszka
Najsmaczniejsza kanapka według Włochów to chrupiąca bruschetta z pomidorami i bazylią. Pomidory z plastrami Polpy z linii produktów „Pomidor” nadadzą przekąsce niepowtarzalnego smaku. Wybrane mięsiste pomidory zostały już obrane z cienkiej skórki i pokrojone na apetyczne kawałki. A dzięki grubemu nadzieniu stały się jeszcze smaczniejsze i bardziej pachnące. Wystarczy odcedzić sok i położyć go na tostowanym chlebie.
Ciabattę pokroić w cienkie plasterki, posmarować oliwą, natrzeć ząbkiem czosnku i przyrumienić z obu stron na złoty kolor na suchej patelni. Drobno posiekaj pęczek bazylii, pokrój cukinię, przełóż 3-4 ząbki czosnku przez prasę i wszystko wymieszaj z 400 g pomidorów na kawałki. Harmonia smaku pomoże stworzyć 1 łyżkę. l. ocet balsamiczny, szczypta soli morskiej i czarnego pieprzu.
Rozłóż nadzienie pomidorowe na złocistych plasterkach ciabatty. W razie potrzeby można je udekorować liśćmi rukoli lub drobno startym serem. Nie zapomnij lekko podgrzać bruschett przed podaniem.
Każdy z nich ma frittata
Włoska frittata jest krewną naszego omletu. Piecz go tylko w piekarniku, więc okazuje się tak soczysty i rumiany. Odrobina wyobraźni i może zostać zamieniona w wykwintną świąteczną przekąskę. Pomogą nam w tym obrane pomidory Pelati z linii produktów „Tomato” we własnym soku. Nadadzą frittacie wyrazisty pomidorowy smak.
Płaską stroną noża zagnieść 2 ząbki czosnku, włożyć na patelnię z 2 łyżkami oliwy z oliwek, smażyć przez kilka minut i natychmiast wyjąć. Na oleju czosnkowym podsmażyć 200 g drobno pokrojonej szynki. W tym czasie ubij 5-6 jajek ze szczyptą soli i 100 ml śmietany. Dodaj drobno pokrojone pomidory i szynkę, dodaj 2 łyżki. l. mąkę, dobrze wymieszaj.
Foremki do muffinek smarujemy olejem, powstałą masę napełniamy w 180/15 i wstawiamy do piekarnika na 20°C na XNUMX-XNUMX minut. Na sam koniec babeczki można posypać startym serem. Frittatę podawaj na ciepło, aby goście mogli cieszyć się niesamowitym aromatem.
Bakłażan musujący
Jeśli do pomidorów i sera dodasz bakłażany, dostaniesz kolejną popularną we Włoszech przekąskę – bakłażan „alla parmeggiano”. Pomidory we własnym soku „Tomato” staną się jego główną atrakcją. Wyselekcjonowane kalibrowane pomidory w gęstym naturalnym nadzieniu idealnie nadają się do przygotowania sosu pomidorowego, bez którego Włosi nie wyobrażają sobie życia.
Z 2 bakłażanów zdjąć skórkę, pokroić na talerze, posypać grubą solą i pozostawić na 10 minut, a następnie usunąć nadmiar płynu ręcznikami papierowymi. Talerze obtaczamy w mące, maczamy w ubitym jajku i smażymy na złoty kolor z obu stron. Teraz kolej na sos. Do miski blendera wkładamy 150 g pomidorów we własnym soku, zmiażdżony ząbek czosnku, szczyptę suszonej bazylii, sól i czarny pieprz do smaku. Wszystkie składniki ubić na jednolitą masę.
Smarujemy naczynie do pieczenia olejem, rozprowadzamy połowę bakłażanów. Równomiernie napełnić dolną warstwę sosem pomidorowym i posypać 80 g startego parmezanu i 120 g startej mozzarelli. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 35-40 minut. Gotową przekąskę można pokroić w kwadraty i podać gościom.
W ten sposób łatwo i naturalnie za pomocą kilku przekąsek możesz zorganizować prawdziwą włoską imprezę. Oczywiście nie ogranicza się to do tego, ponieważ możesz ugotować o wiele więcej pysznych i interesujących rzeczy we włoskim stylu z produktów pomidorowych „Pomidor”. Linia marki zawiera wyłącznie naturalne produkty najwyższej jakości, które z pożytkiem ożywią rodzinną dietę i sprawią przyjemność domowym smakoszom.