Stowarzyszenie Hotelarstwa i Turystyki Soria (ASOHTUR) ponownie organizuje kulinarne wydarzenie referencyjne tych pierwszych dni jesieni.
Tydzień Mikologicznego Tapa, która odbędzie się w kastylijskim mieście Soria, od 23 października do 2 listopada z udziałem pięćdziesięciu obiektów hotelarskich.
16 września „Warsztat robienia tapas” prowadzony przez szefa kuchni z Soria Juan Carlos Benito, który z pewnością był źródłem inspiracji dla wielu ówczesnych producentów, co wraz z tym z 19-go „Poszukiwanie i identyfikacja grzybów”, Wnoszą one wartość dodaną do zbierania i identyfikacji różnych rodzajów rodzimych grzybów i grzybów prowincji Soria.
Na zakończenie dni trójka finalistów, którym uda się wyróżnić na tle reszty, głosami publiczności przybyłej na biorące udział w imprezach, wystartuje w Dniach Mistrzów trzeciego tygodnia listopada.
Tam pokażą swoje zalety, które wyróżniają ich w każdym z kategorie konkursu Mikologicznego Tygodnia Tapa:
- Najlepsza pokrywa mikologiczna
- Najlepsza śródziemnomorska pokrywka mikologiczna
- Najlepsza obsługa barowa
Stoły Sorianas dołączają do Mycological Fast Good
Po obniżonych cenach preparatów kulinarnych Mykologicznego Tygodnia Tapa, kreatywność i pomysłowość łączą się, aby stworzyć pyszne przekąski za jedyne 1,80 €.
Tekstury i kombinacje smakowe nie pozostawiają nikogo obojętnym, ponieważ dzięki temu nowemu wyzwaniu fast foodów, kucharze Soria, przynoszą wszystkim podniebieniom pyszne propozycje takie jak Mico Hot-Dog al Sarmiento z musztardą kurkową i ketchupem Níscalos, Mc Boletus, Yakitori o smaku Soria, Kiełbasa Mikologiczna, Las na podniebieniu lub mikrobar energetyczny, między innymi aż do ukończenia pięćdziesięciu zaskakujących tapas.
Jedzenie w barze zawsze było wyzwaniem, a przy tej emulacji fast food, w najczystszym stylu Soria, Ma na celu przybliżenie wszystkich rodzajów konsumentów do obiektów hotelarskich uczestniczących w Mikologiczny Tydzień Tapy a jednocześnie dać wynik i treść produktowi, który w ciągu 8 dni obchodów będzie wymagał powolnego opracowania, ale szybkiej obsługi klienta.
Klasyków nie zabraknie Cesare Amanitas, Czarna Trąbka lub Grzyby Osetowe, który wraz z gaje kurkowe i pyszne tekstury Borowik Edulis, będą wywyższać czarny diament współczesnej gastronomii, który ma również swój szczególny moment świętowania i parowania, taki jak ten, który odbył się w zeszłym roku na tych ziemiach Alcarria na cześć Czarnej Trufle
Działania tygodnia są uzupełniane różnymi wydarzeniami i wydarzeniami, takimi jak Sezonowy targ grzybów i grzybów, Mercasetas, spacery formacyjne ścieżkami seter i konferencje dla narybku, aby szkolić ich w zakresie tradycyjnej gastronomii, a zwłaszcza środków ostrożności przy zbiorach.