Badając ryzyko zachorowania na cukrzycę, dwie grupy lekarzy ze Stanów Zjednoczonych dokonały odkrycia, które nie leżało w tej dziedzinie. Odkryli, że zróżnicowana dieta jest przyczyną otyłości. Z tego powodu przyrost masy ciała jest bardziej intensywny niż z braku aktywności związanej z siedzącym trybem życia. Sprawą zajęły się od razu dwa zespoły medyczne – z University of Texas i University of Tufts.
Swój raport przedstawili w magazynie PLOS ONE. Wynika z tego, że badania prowadzone były od 2000 roku i objęły 6,8 tys. ochotników, którym zaproponowano inną dietę. Menu niektórych zawierało różnorodne produkty, podczas gdy racje innych zawierały określoną listę żywności. Przez piętnaście lat uczestnicy przestrzegali diety. Potem naukowcy podsumowali. Pokazał, że im więcej różnych potraw znajduje się w menu ludzi, tym większe jest ryzyko przytycia zbędnych kilogramów. Takie połączenie, zdaniem naukowców, jest po prostu wytłumaczalne. Metabolizm człowieka cierpi z powodu różnych pokarmów… Znajduje to odzwierciedlenie w zmianach poziomu glukozy we krwi i wzroście ciśnienia krwi.
Pogorszenie stanu zdrowia jest pogarszane przez zestaw dodatkowych kilogramów, które odkładają się w okolicy otrzewnej. Nawet w przypadku, gdy różne produkty bez wyjątku należą do kategorii ważnych dla zdrowia człowieka. W związku z uzyskanymi danymi naukowcy apelują o ograniczenie liczby różnych potraw, przypominając, że menu bogate w przysmaki jest bardziej niebezpieczne dla zdrowia niż siedzący tryb życia.