Kto z nas nie ucztował na porzeczkach? Prawdopodobnie nie ma osoby, która nie lubi tej jagody. Jest szeroko rozpowszechniony w Europie, rośnie w Rosji, swoim smakiem cieszy Chińczyków i Mongołów.
Korzyści i szkody wynikające z czarnej porzeczki nie są dla nikogo tajemnicą. Piękny krzew od dawna wykorzystywany jest do celów leczniczych. Prawie wszystko w porzeczkach jest odpowiednie dla zdrowia człowieka, od jagód i pąków po liście. Skład produktu jest naprawdę wyjątkowy. Korzyści z czarnej porzeczki są bogate w glukozę, witaminy, fruktozę i kwasy organiczne. Chlubi się swoim składem mineralnym, zawiera wapń i fosfor, które są przydatne do aktywności umysłowej oraz żelazo, które jest niezbędne do tworzenia krwi.
W farmakologii korzyści płynące z czarnej porzeczki są ogromne i różnorodne. Posiada właściwości moczopędne, napotne i wzmacniające. Jego właściwości dezynfekujące są z powodzeniem wykorzystywane w medycynie.
Nikt nie będzie twierdził, że korzyści płynące z czarnej porzeczki są znane wszystkim gospodyniom domowym; jest używany jako wspaniała przyprawa do przygotowania marynat. Liście krzewu dają nam aromatyczną herbatę. Z jagód można zrobić pyszne syropy, soki, wina i nalewki, galaretki, jogurty i przetwory.
Bez względu na to, jak obraźliwe może to być, istnieje również szkodliwość czarnej porzeczki. Lepiej odmówić stosowania go osobom, które mają chory żołądek, ponieważ jagoda ma wysokie stężenie kwasu. Bardzo rzadko, ale występuje alergia na owoc, głównie ze względu na zawartość w nim olejków eterycznych.
Szkoda czarnej porzeczki może wystąpić, jeśli dana osoba ma zwiększoną krzepliwość krwi. Takim pacjentom lepiej jest nie jeść jagód, ponieważ to tylko zwiększy krzepliwość krwi.
Substancje, w które bogata jest ta jagoda, odgrywają ważną rolę w usuwaniu z organizmu wolnych rodników, których nadmiar powoduje poważne zmiany w DNA. A najlepszą ochroną przed takimi zmianami jest porzeczka.
Nie tak dawno badania biochemików dokonały własnych korekt w opinii na temat korzyści i szkód czarnej porzeczki. Zdaniem naukowców to, co wcześniej uważano za niewątpliwą korzyść – zwiększona zawartość bioflawonów może spowodować poważne szkody dla zdrowia.
Udowodniono jednoznaczną szkodliwość czarnej porzeczki u osób po zawale serca lub udarze, a także u pacjentów z chorobami zakrzepowego zapalenia żył i niewydolności krążenia.
Dobrą wiadomością jest to, że porzeczki są całkowicie bezpieczne dla dzieci, które nie mają jeszcze „dorosłych” chorób i mogą je jeść w dowolnej ilości. Zawsze przydaje się dziecku.