Niektóre badania wskazują również na ważną rolę witaminy E w zapobieganiu chorobom psychicznym, takim jak demencja i choroba Alzheimera. Pomimo istnienia syntetycznych suplementów witaminowych witaminę E można uzyskać w wystarczających ilościach z pożywienia. I na pewno te produkty są teraz w Twojej kuchni.
Migdały
Najbogatsze w witaminę E są migdały. 30 g orzechów to 7,4 mg tej witaminy. Możesz również spożywać mleko migdałowe i olej migdałowy. Jeśli to możliwe, lepiej jeść surowe migdały.
Nasiona
Jedz nasiona słonecznika, pestki dyni, sezam i nie tylko – dosłownie roi się w nich witamina E. Tylko ¼ szklanki nasion słonecznika zapewnia 90,5% dziennej wartości. Doskonała przekąska.
Boćwina szwajcarska
Boćwina to jedno z najzdrowszych warzyw, które możesz dodawać do swoich posiłków każdego dnia. Wiadomo, że zawiera dużo witamin K, A i C, ale witamina E jest również obecna w wystarczających ilościach. Jedna filiżanka gotowanej botwiny zawiera prawie 17% dziennej wartości.
Musztarda
Gorczyce słyną z wysokiej zawartości nie tylko witaminy E, ale także K, A, C oraz kwasu foliowego. Tylko jedna szklanka gotowanych liści gorczycy zapewnia 14% dziennego zapotrzebowania na witaminę E. Jeśli to możliwe, najlepiej wybierać ekologiczne warzywa musztardowe.
Szpinak
Nie wszyscy wegetarianie uwielbiają szpinak, ale warto dodać go do swojej diety. Jest najlepszym źródłem wapnia, kwasu foliowego i oczywiście witaminy E. Szklanka gotowanego szpinaku zawiera 20% dziennej wartości witaminy E. Spróbuj dodać liście szpinaku do porannej kanapki.
Rzepa
Rzepa może zawstydzać swoim gorzkim smakiem, ale jest niezwykle zdrowa. Zawiera dużą ilość witamin K, A, C oraz kwasu foliowego. A zawartość witaminy E zapewni 12% dziennej wartości na filiżankę produktu.
Kapusta
Tę roślinę krzyżową należy spożywać tak często, jak to możliwe. Witamina E w filiżance gotowanej kapusty to prawie 6% dziennego zapotrzebowania. Cóż, lepiej wybrać ekologiczne główki kapusty.
Oleje roślinne
Najlepszym olejem jest olej z kiełków pszenicy. Łyżka tego oleju całkowicie zaspokaja zapotrzebowanie na witaminę E. Olej słonecznikowy jest dobrym rozwiązaniem, ponieważ jest szeroko stosowany w kuchni. Inne oleje bogate w witaminę E to konopny, kokosowy, bawełniany, oliwkowy. Olej musi być nierafinowany i tłoczony na zimno.
Funduk
Idealna przekąska w ciągu dnia. Ci, którzy nie lubią podgryzać orzechów, mogą dodać mleko z orzechów laskowych do porannej kawy lub herbaty.
Orzechy włoskie
Dodaj garść orzeszków piniowych do posiłków. Jedna porcja zawiera 2,6 mg witaminy E. Można stosować również olejek cedrowy.
Awokado
Prawdopodobnie najsmaczniejsze źródło witaminy E. Pół tłustego owocu zawiera ponad 2 mg witaminy E. Awokado świetnie smakuje w każdej postaci, jako składnik sałatek, na kanapce czy w guacamole!
Brokuły
Brokuły są uważane za najlepszy pokarm detoksykujący, ale są również źródłem witaminy E. Może nie jest to największa ilość w tej kapuście, ale ogromne korzyści zdrowotne brokułów sprawiają, że jest to powód do codziennego spożywania jej.
Pietruszka
Doskonałe pikantne zioło, dodawane do wszystkich sałatek i dań na ciepło. Zimą suszona pietruszka może służyć jako źródło witaminy E.
Papaja
Ten owoc jest lepiej znany jako źródło witaminy C, ale jest też bogaty w witaminę E. Spróbuj dodać świeżą lub mrożoną papaję do smoothie – będzie super!
Oliwki
Oprócz oliwy z oliwek same owoce są nasycone witaminą E. Jedna szklanka oliwek zawiera 20% dziennej wartości.
To tylko niewielka lista produktów, które zawierają witaminę E. Wiele przegapiliśmy, ale zdrowa i zróżnicowana dieta roślinna z pewnością pomoże Ci uzyskać wszystkie niezbędne substancje.