Spis treści
Opis
Tangelo to słodki owoc cytrusowy, który powstał w wyniku sztucznej hybrydyzacji mandarynki i grejpfruta. Dojrzały owoc ma jasnopomarańczowy kolor. Tangelo może być wielkości dojrzałej pomarańczy lub grejpfruta. Zwykle „tyłek” tanga jest lekko wydłużony w stosunku do ogólnego okrągłego kształtu.
Wewnątrz owocu znajduje się soczysty słodko-kwaśny miąższ w kolorze żółtym lub pomarańczowym z niewielką ilością pestek. Skóra jest dość cienka i łatwa do usunięcia po oczyszczeniu.
Tangelo po raz pierwszy wyhodowano w 1897 roku w Stanach Zjednoczonych w szklarniach Departamentu Rolnictwa. Obecnie jest uprawiany na eksport na Florydzie, w Izraelu i Turcji. Na bazie tangelo wyhodowano kilka odmian: mineola, simenol, klementynka, orlando, agli, thornton i alemoen.
Historia pochodzenia Tangelo
Ojczyzną hybrydy tangelo jest Jamajka, gdzie sadzonkę tego cytrusa odkryli rolnicy w 1914 roku. Owoce zyskały popularność, doceniono je za walory smakowe i tonizujące.
Miejscowa ludność zaczęła stosować przeciery owocowe z dodatkiem brązowego cukru lub miodu w leczeniu przeziębień. W przemyśle cukierniczym z pulpy robiono lody, suflet. Do potraw dodawano plastry tangelo, a z soku i skórki robiono marmoladę.
Istnieją informacje, że hybryda tangelo została uzyskana w 1897 roku przez Waltera Tennysona Swingle z Departamentu Rolnictwa. Drzewa mieszańcowe wyróżniały się wysoką mrozoodpornością oraz innymi parametrami, które przypisano do odrębnej klasy.
US Horticultural Research Station zakupiła egzotyczne sadzonki, dla których wybrano optymalne warunki wzrostu i rozwoju na 15 lat. W 1939 roku drzewa owocowe uprawiano w Teksasie, Arizonie, Kalifornii, aw 1940 roku w gospodarstwach domowych
Owoce tangelo agli zaczęto eksportować poza granice kraju. Głównymi producentami pozostają stany Floryda i Kalifornia, gdzie drzewa rosną na plantacjach iw ogrodach prywatnych. Hodowcy komercyjni skupili się na ujednoliceniu wielkości owoców hybrydy mandarynki i grejpfruta o atrakcyjnym wybarwieniu. Jednak w procesie ulepszania utracono oryginalny aromat, który został podarowany ze względu na wygląd.
Skład i kaloryczność
- Wartość odżywcza w 100 gramach:
- Białka, 0.8 gr
- Jury, 0.2 g
- Węglowodany, 6.2 g
- Jesion, 0.5 gr
- Woda, 87.5 g
- Zawartość kalorii, 36 kCal
Tangelo dzięki swojej przynależności do rodziny cytrusów nie ustępuje im pod względem zawartości witamin (C, E, A, B9, B12), minerałów (potas, magnez, fosfor) oraz kwasów organicznych.
Przydatne i lecznicze właściwości
W okresie braku składników odżywczych lub w objawach beri-beri bardzo przydatny świeżo wyciśnięty sok z tangelo (1 szt.), Grejpfruta (0.5 szt.) I cytryny (0.5 szt.). Wypicie tego napoju rano może dostarczyć ładunek witamin na cały dzień, które dodadzą energii, siły i witalności. Ta mieszanka jest szczególnie przydatna dla kobiet w ciąży podczas ciężkiej zatrucia i w przededniu epidemii przeziębień.
Wysoka zawartość potasu w owocach pomaga obniżyć ciśnienie krwi, dlatego owoc jest szczególnie przydatny dla osób cierpiących na nadciśnienie. Substancje tangelo, takie jak grejpfrut, pomagają rozkładać i usuwać zły cholesterol z organizmu, oczyszczając w ten sposób naczynia krwionośne z płytek tłuszczowych i pozbywając się zbędnych kilogramów.
Olejki eteryczne uwalniane ze skóry podczas oczyszczania pobudzają apetyt, wydzielanie soku żołądkowego, a zastosowana miazga poprawia pracę przewodu pokarmowego.
Niebezpieczne właściwości tangelo
Tangel ze względu na wysoką kwasowość nie jest polecany osobom z przewlekłymi schorzeniami przewodu pokarmowego, którym towarzyszy wysoka kwasowość, zwłaszcza podczas zaostrzeń nieżytu żołądka i wrzodów.
Obecność dużej ilości cukru w owocach sprawia, że nie nadają się one do spożycia przez diabetyków. Nie powinny go spożywać osoby skłonne do alergii, zwłaszcza cytrusów.
Jak wybrać Tangelo
Przy wyborze tangelo należy zwrócić uwagę na kilka kryteriów jakości owoców: skóra powinna być jasna, bez różnych plam i płytki nazębnej; na owocach nie powinno być widocznych uszkodzeń skórki, zagłębień i pęknięć; masa owocu powinna być proporcjonalna do wielkości, nadmierna lekkość może wskazywać na początek procesu suszenia miąższu.
Jak przechowywać
Owoce egzotyczne najlepiej przechowywać w lodówce w dziale owoców, ale nie dłużej niż dwa tygodnie. W temperaturze pokojowej owoce zachowują maksymalną świeżość przez 2-3 dni. Jeśli mandarynka zostanie pokrojona, owoce należy zawinąć w folię spożywczą i umieścić w lodówce, aby zapobiec wysychaniu miąższu.
Tangelo Do gotowania
Tangelo jest szeroko stosowane w kuchni, szczególnie często można je znaleźć w przepisach kuchni amerykańskiej i europejskiej. Służy do robienia dżemów, konfitur i dżemów. Miąższ obrany stosowany jest do sałatek owocowych i jagodowych, sałatek z owoców morza, a także jako dodatek do deserów na zimno oraz jako nadzienie do wypieków. Skóra dzięki bogatemu aromatowi jest suszona i dodawana do mieszanek herbacianych.
W kosmetologii
Na skalę przemysłową skóra wytwarza olejek eteryczny, który jest używany do produkcji szamponów, peelingów, mydeł, żeli pod prysznic i innych kosmetyków.