Związek sześciu smaków ze zdrowiem ciała i duszy jest opisany w starożytnych tekstach ajurwedyjskich opartych na zapisach riszich (mędrców w hinduizmie). Słodki smak od zawsze miał szczególne znaczenie w diecie człowieka, ale jego nadużywanie, podobnie jak pozostałych pięciu, wiązało się już z poważnymi negatywnymi konsekwencjami.
Eksperci ajurwedy uznają prymat słodyczy wśród wszystkich sześciu smaków. David Frawley w swoich pismach pisze „z żywieniowego punktu widzenia najważniejszy jest słodki smak, ponieważ ma najwyższą wartość odżywczą”. Słodycz jest dominującym smakiem żywności składającej się z elementów Wody (ap) i Ziemi (prthvi). Energia tych pierwiastków, która zawiera słodki smak, jest niezbędna dla zdrowia.
Frawley pisze o słodyczach: „Każdy smak ma swój specyficzny efekt terapeutyczny. Słodki smak wzmacnia wszystkie tkanki ciała. Harmonizuje umysł i nasyca poczuciem zadowolenia, działa kojąco na błony śluzowe, działa jak bardzo łagodny środek przeczyszczający. Słodki smak chłodzi pieczenie. Wszystkie te walory słodyczy wspomagają procesy trawienia.” Z Subhashu Renaidem Frawley zauważa: „Słodycz ma tę samą naturę co ciało, poprawia ludzkie tkanki: plazmę, mięśnie, kości, zakończenia nerwowe. Słodki smak jest również przepisywany, aby odżywić zmysły, poprawić cerę i dodać wigoru. Z psychologicznego punktu widzenia słodycz poprawia nastrój, dodaje energii i niesie energię miłości.”
Na poparcie znaczenia słodkiego smaku John Doylard pisze: To właśnie słodki smak jest kluczem do tego, aby danie było nie tylko satysfakcjonujące, ale i smaczne. Z tej okazji Charaka powiedział:
Za dużo słodkiego smaku
Ajurwedyjski dr Doilard, wyjaśniając przyczynę tego problemu, wyjaśnia: „Problemem nie są słodycze jako takie. Pozostawiając umysł, ciało i emocje bez odpowiedniego odżywiania wszystkich 6 smaków przy każdym posiłku, stopniowo stajemy się niestabilni emocjonalnie. Nie będzie podstaw żywieniowych, które są niezbędne do utrzymania równowagi w okresie stresu. W rezultacie osoba słaba psychicznie lub fizycznie często próbuje zrównoważyć nadmiar słodyczy. Z reguły nie używa się słodkich owoców, ale na przykład czekolady, ciast, ciast i tak dalej. . Rzeczywiście, słodycze, zwłaszcza cukry proste i węglowodany proste, mogą przynieść ukojenie i maskować niezadowolenie, ale tylko na chwilę. Potwierdza to dr Robert Svoboda: „Wszystkie zachcianki są pierwotnie uzależnieniem od słodkiego smaku – smaku, który tworzy poczucie satysfakcji w ahamkarze”.
Długotrwałe stosowanie cukru białego w dużych ilościach wyczerpuje zdolność naszego organizmu do prawidłowego jego trawienia. To z kolei prowadzi do nadwrażliwości na cukier i pogarsza doszę Vata.”
Od czasu Charaka Samhita stwierdzono, że nadmierne pobłażanie nawykom i pożywieniu pogarsza doszę Kapha. Może to prowadzić do prameha – znanej jako cukrzyca ajurwedyjska, w której występuje nadmierne oddawanie moczu. Współcześni praktycy ajurwedy ostrzegają: „Zbyt dużo słodyczy szkodzi śledzionie. Słodki smak tworzy ciężkość, blokując kanały, co zwiększa Kapha i zmniejsza Pitta i Vata.”
Filozofia Ajurwedy definiuje umysł jako istniejący w ciele subtelnym lub astralnym. Frawley opisuje to jako „najlepszą formę materii; umysł łatwo jest poruszony, niespokojny, zdenerwowany lub rozproszony. Potrafi ostro reagować na chwilowe wydarzenia. W rzeczywistości nie ma nic trudniejszego niż kontrola umysłu.
Oceniając wpływ słodkiego smaku, konieczne jest zrozumienie zarówno kondycji fizycznej, jak i psychicznej. Wytrącony z równowagi umysł przynosi problemy zarówno emocjonalne, jak i fizyczne. Niezdrowe nawyki żywieniowe prowadzą do zaburzeń, powodując uzależnienie. Według Marka Halperna: „Największa ilość prany i prana vayi dostaje się do naszego ciała przez usta i nos. Brak równowagi prana vayi powoduje chaos w głowie, co powoduje nadmierne destrukcyjne myśli, strach, niepokój, nerwowość.