Każdy dietetyk tworzy własną listę superfoods, jednak większość pozycji na różnych listach zwykle się pokrywa. Opierając się na własnym doświadczeniu i możliwości zakupu niektórych produktów w Rosji, sporządziłem listę superfoods, które pomagają mi naładować się użytecznymi substancjami i które chciałbym polecić również Tobie. Oto pierwsza część mojej listy kontrolnej:
1. Awokado… Ten wspaniały owoc jest po prostu wyjątkowy. Niektórzy eksperci nie bez powodu nazywają to „pokarmem bogów”. Awokado to jedno z najzdrowszych źródeł tłuszczów nienasyconych uważanych za niezbędne dla zdrowia człowieka. Awokado dodane do koktajlu warzywnego lub sałatki może nawet 300-krotnie zwiększyć wchłanianie karotenoidów, przeciwutleniaczy i beta-karotenów przez organizm. Awokado jest również znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych.
W Moskwie kupuję awokado i inne warzywa, owoce i zioła z dostawą do domu (czasami nawet w dniu zamówienia) od firmy Fruit Mail. Dla tych, którzy tak jak ja spożywają dziesiątki kilogramów tych produktów tygodniowo, ratunkiem jest usługa Fruit Mail.
2. Siemię lniane oraz olej lniany (nierafinowany!). Nasiona lnu są bogate w błonnik i lignany, wielonienasycone tłuszcze i przeciwutleniacze. Liczne badania wykazały, że umiarkowane spożycie nasion lnu może obniżać poziom „złego” cholesterolu i stabilizować poziom cukru we krwi, a tym samym pozytywnie wpływać na stan diabetyków. Ponadto działają przeciwzapalnie, wzmacniają kości, wspomagają układ sercowo-naczyniowy, a także normalizują ciśnienie dożylne. Od czasu do czasu mielę garść siemienia lnianego w młynku do kawy i dodaję je do koktajli warzywnych i owocowych.
Kupuję tu siemię lniane (dostawa na cały świat, w tym do Rosji).
3. Nasiona Chia. Chia, czyli szałwia hiszpańska (łac. Salvia hispanica), to roślina z rodziny Clay, jednego z gatunków szałwii. 28 gramów nasion chia zawiera 9 gramów tłuszczu, 5 miligramów sodu, 4 gramy białka i znaczne ilości przeciwutleniaczy. Są bogate w błonnik i wielonienasycone tłuszcze i są uważane za dobre źródło wapnia, fosforu i niacyny (witaminy PP).
Nasiona chia zalane wodą zamieniają się w żelopodobną substancję, która pozytywnie wpływa na procesy trawienne i równoważy wchłanianie przez organizm dobroczynnych i szkodliwych substancji. Podobnie jak w przypadku siemienia lnianego, do koktajli po prostu dodaję chia. W mojej aplikacji iOS jest kilka przepisów wykorzystujących nasiona chia.
Kupuję tutaj nasiona chia (dostawa na cały świat, w tym do Rosji).
4. Olej kokosowy (nierafinowana!), mleko, woda i miazga kokosowa. Kokos to jedna z najwspanialszych roślin na świecie. Używam oleju kokosowego zamiast kremu do ciała i regularnie nakładam go na włosy. I dalej często Gotuję z nim jedzenie, ponieważ jest bardziej odporny na wysokie temperatury niż inne oleje. Wykazano, że olej kokosowy obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia metabolizm i ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne. Dlatego dobrym pomysłem jest dodawanie do potraw (sałatek, napojów itp.) surowego, nierafinowanego oleju kokosowego. Jeśli masz możliwość zakupu mleka kokosowego, wody i pulpy, to można je również stosować zarówno osobno, jak i jako część różnych napojów.
Kupuję tutaj organiczny olej kokosowy (wysyłka na cały świat, w tym do Rosji).
W firmie można kupić świeże orzechy kokosowe w Moskwie CocoFace.
Mam nadzieję, że przynajmniej od czasu do czasu znajdziesz sposób na spożywanie tych produktów na surowo lub w sałatkach, napojach i innych odpowiednich potrawach.
O innych superfoods - w kolejnych postach.