Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 385 kcal | 1684 kcal | 22.9% | 5.9% | 437 g |
| Białka | 36.5 g | 76 g | 48% | 12.5% | 208 g |
| tłuszcze | 18.6 g | 56 g | 33.2% | 8.6% | 301 g |
| węglowodany | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 2.1% | 1223 g |
| Błonnik | 13.3 g | 20 g | 66.5% | 17.3% | 150 g |
| Woda | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
| Jesion | 4.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RAE | 11 g | 900 mcg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| beta karoten | 0.066 mg | 5 mg | 1.3% | 0.3% | 7576 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.7 mg | 1.5 mg | 46.7% | 12.1% | 214 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 4.3% | 600 g |
| Witamina PP, nie | 9.8 mg | 20 mg | 49% | 12.7% | 204 g |
| Niacyna | 2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 1600 mg | 2500 mg | 64% | 16.6% | 156 g |
| Wapń, Ca | 217 mg | 1000 mg | 21.7% | 5.6% | 461 g |
| Magnez, Mg | 200 mg | 400 mg | 50% | 13% | 200 g |
| Sód, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Fosfor, P. | 600 mg | 800 mg | 75% | 19.5% | 133 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 9 mg | 18 mg | 50% | 13% | 200 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 12 g | ~ | |||
| Mono i disacharydy (cukry) | 5.9 g | maksymalnie 100 g | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 2.7 g | maksymalnie 18.7 g |
Wartość energetyczna to 385 kalorii.
- Szklanka 250 ml = 160 gr (616 kcal)
- Szklanka 200 ml = 130 g (500.5 kcal)
- Łyżka stołowa („cholewki” oprócz produktów płynnych) = 25 gramów (96.3 kcal)
- Łyżeczka („cholewki” oprócz produktów płynnych) = 8 g (30.8 kcal)
- Witamina B1 jest częścią kluczowych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi energii i związków plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, niezbędne do funkcjonowania gruczołów płciowych, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę czerwonych krwinek, zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, bierze udział w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym i syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna to ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria, używana do pomiaru wartości energetycznej żywności, nazywana również „kalorią żywności”, więc jeśli określisz wartość kaloryczną w (kilo) kaloriach, przedrostek kilogram jest często pomijany. Możesz zobaczyć obszerne tabele wartości energii dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zestaw właściwości produktu spożywczego, którego obecność zaspokaja fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy sąsubstancje organiczne potrzebne w niewielkich ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Syntezę witamin z reguły przeprowadzają rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie na witaminy to tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do witamin nieorganicznych ulegają zniszczeniu podczas ogrzewania. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.