Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 136 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1238 g |
| Białka | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 3.4% | 2171 g |
| tłuszcze | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 13.9% | 528 g |
| węglowodany | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 2.4% | 3085 g |
| Woda | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 2.5% | 2910 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.088 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.021 mg | 5 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 4.9% | 1500 g |
| Witamina B4, cholina | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 2.8% | 2604 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.1% | 3636 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.42 μg | 3 μg | 14% | 10.3% | 714 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Witamina D3, cholekalcyferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Witamina K, filochinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Witamina PP, NO | 0.07 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 212 mg | 2500 mg | 8.5% | 6.3% | 1179 g |
| Wapń, Ca | 141 mg | 1000 mg | 14.1% | 10.4% | 709 g |
| Magnez, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Sód, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.7% | 1566 g |
| Siarka, S. | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.6% | 2857 g |
| Fosfor, P. | 71 mg | 800 mg | 8.9% | 6.5% | 1127 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.3% | 25714 g |
| Miedź, Cu | 16 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.2% | 6250 g |
| Selen, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 4.1% | 1774 g |
| Cynk, Zn | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 3.1% | 2400 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.22 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 35 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 6.6 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.34 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.2 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.11 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.26 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.3 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 1.06 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.78 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.28 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.1 g | min 16.8 г | 18.5% | 13.6% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.66 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.4 g | od 11.2 do 20.6 | 3.6% | 2.6% | |
| 18:2 linolowy | 0.24 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.16 g | od 0.9 do 3.7 | 17.8% | 13.1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.24 g | od 4.7 do 16.8 | 5.1% | 3.8% |
Wartość energetyczna to 136 kcal.
Śmietana 10,6% tłuszczu bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 14%, wapń - 14,1%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
tagi: zawartość kalorii 136 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne, co jest przydatne Śmietana 10,6% tł., kalorie, wartości odżywcze, właściwości użytkowe Śmietana 10,6% tł.