Mleko i produkty mleczne są pozycjonowane jako bardzo zdrowe, są źródłem białka, wapnia i wielu witamin. Ale ta korzyść jest znikoma w porównaniu z substancjami, które są dodawane do mleka podczas jego produkcji. Dlaczego mleko w zasadzie jest szkodliwe i czy warto je często stosować?
Cukier
Produkty mleczne zawierają witaminy A, D, E, wapń, ale nie wszystkie z nich są wchłaniane, jeśli zawartość tłuszczu w mleku jest mniejsza niż 1 procent. A smak produktów niskotłuszczowych jest taki sobie. Dlatego producenci dodają dodatki do żywności i aromaty do produktów mlecznych, które zwykle zawierają dużo cukru.
laktoza
Laktoza jest słabo wchłaniana przez organizm ludzki i powoduje nieprzyjemne objawy, takie jak wzdęcia, gazy, reakcje skórne i niestrawność. Laktoza nie jest rozkładana w układzie pokarmowym i sprzyja rozwojowi bakterii.
kazeina
Kazeina w swoim działaniu jest zbliżona do glutenu, tworzą skrzepy w jelitach i utrudniają trawienie. W mleku występują dwa rodzaje kazeiny – A1 i A2. A1 jest trudniejszy do wchłonięcia i powoduje problemy z trawieniem.
Wymiana produktów mlecznych dzisiaj wcale nie jest trudna. Możesz kupić mleko roślinne lub zrobić własne – mleko sojowe, migdałowe, kokosowe i inne. Istnieje również wiele opcji serów wegetariańskich. Przypominamy, że wszystkie produkty mleczne muszą być odpowiednio przechowywane, aby były jak najbardziej przydatne.