Spis treści
Kiedy spodziewana jest kolacja, każda gospodyni chce zaimponować gościom. Dlatego wykorzystywane są pyszne produkty, tajne receptury babć i ich własne kulinarne znaleziska. Możesz obejść się bez żadnych sztuczek i zrobić tylko jedną rzecz — wybrać odpowiednie dania do gotowania. Sugerujemy przeprowadzenie małego eksperymentu i upewnienie się w praktyce. Pomogą nam w tym Kokotnitsy z markowej linii akcesoriów kuchennych Faberlic by Julia Healthy Food Near Me.
Jajecznica dla smakoszy
Najprostszą rzeczą, którą można ugotować w cocotnice, jest gorąca francuska przekąska kokosowa. Ceramika żaroodporna wytrzymuje temperatury do 220°C i długo utrzymuje ciepło. Jeśli więc zrobisz kokota na krótko przed przyjazdem gości, nie będziesz musiał niczego dodatkowo dogrzewać.
Tak więc smarujemy kokoty masłem. Pokrój w cienkie plasterki 80 g boczku i połowę słodkiej żółtej papryki. Pokrój 8-10 pomidorków koktajlowych na plasterki. Wszystko to mieszamy i kładziemy na spód kokosów. Na nadzienie polej 2-3 łyżki gęstej śmietany, lekko posyp solą i gałką muszkatołową. Ostrożnie rozbij jajko na wierzchu, aby nie uszkodzić żółtka, a białko zamknij tartym serem. Wkładamy kokosy do głębokiej formy z gorącą wodą, wstawiamy je do piekarnika o temperaturze 200°C na 15-20 minut. Kokos podajemy bezpośrednio w nich, posypany posiekaną bazylią lub rukolą.
Doskonałość cebuli
Czy naprawdę chcesz zaimponować swoim gościom? Przygotuj zupę w kokosie, ale nie prostą, ale francuską cebulę. Dzięki właściwościom ceramiki, które tworzą specjalny reżim termiczny, zupa nie będzie się gotowała, ale marnieje. Dzięki temu jego smak będzie bogatszy, a subtelny aromat zachwyci każdego przy stole.
Pokrój 6 cebuli na półpierścienie i ciągle mieszając smaż na oleju roślinnym w rondlu. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodać 3 ząbki czosnku, lekko przytłumiając je tępą stroną noża. Nadal smażymy i mieszamy przez 5-7 minut, po czym dodajemy 2 łyżki mąki, 800 ml bulionu mięsnego lub warzywnego i 150 ml wytrawnego białego wina. Posolić i popieprzyć zupę do smaku.
Bagietkę kroimy w plastry i przyrumieniamy na suchej patelni. Zupę wlewamy do kokosów, na wierzchu szczelnie układamy chrupiące kawałki bagietki. W takiej formie wkładamy je do piekarnika o temperaturze 160 °C i odstawiamy na pół godziny. 5 minut przed końcem posyp każdą porcję startym serem. Z porcją nie musisz nic wymyślać. Podawaj zupę cebulową w kokosie — aby apetyt gości szybko oszalał.
Zapiekanka w miniaturze
Zaskoczymy morskich smakoszy wykwintną zapiekanką rybną pod serową skórką. Głównym składnikiem będzie tutaj każda czerwona ryba według własnego uznania. Jeśli filet piecze się w kokosie, ma gwarancję zachowania kruchości, soczystości, a co najważniejsze, niepowtarzalnego szlachetnego smaku.
300 g fileta z czerwonej ryby pokroić w paski, posypać solą i czarnym pieprzem, skropić sokiem z cytryny, pozostawić do zamarynowania na 15 minut. W międzyczasie przepuszczamy drobno posiekaną fioletową cebulę w oliwie z oliwek. Następnie dodaj 1-2 zmiażdżone ząbki czosnku i posiekane krążki papryczki chili. Kontynuujemy smażenie przez kolejne kilka minut.
Pikantną mieszankę cebulową wkładamy do kokosów, na wierzch kładziemy plastry rybne. Wlej całą śmietankę o zawartości tłuszczu co najmniej 33 % tak, aby przykryła nadzienie. Całość posyp serem i wstaw kokosy do piekarnika w temperaturze 200 °C na 10-12 minut. W jasnych, eleganckich kokosach zapiekanka rybna będzie wyglądać szczególnie efektownie na stole.
Julien według wszystkich kanonów
Co jeszcze można ugotować w kokosie, jeśli nie Julien? Tylko w nich okazuje się tak wykwintny, delikatny i rozpływający się w ustach. Cała tajemnica polega na tym, że ceramiczne ścianki zapewniają stopniowe i równomierne podgrzewanie, dzięki czemu grzyby i mięso w sosie lepiej ujawniają subtelne odcienie smaku i nasycają się nimi nawzajem.
2 łyżki mąki smażymy na suchej patelni przez minutę, aby nabrała kremowego koloru. Wlej 300 ml ciepłej śmietany i energicznie mieszając szpatułką rozpuść mąkę. W tym procesie dodaj 50 g masła, gotuj sos, aż zgęstnieje.
Oddzielnie podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. W plastry układamy 300 g filetu z kurczaka i pieczarek. Kontynuujemy smażenie, aż płyn wyparuje. Na kokosy układamy nadzienie, polewamy sosem śmietanowym i obficie posypujemy startym serem. Wysyłamy je do nagrzanego do 180°C piekarnika na 15 minut. Podawaj Julienne w kokosach — w tej formie na pewno zrobi furorę.
Aksamit czekoladowy
W kokosach i deserach są niesamowite, cokolwiek zabierzesz - musy, suflety, babeczki, ciastka. Proponujemy rozpieszczać słodziki czekoladowym fondue. Dzięki kokosom najłatwiej osiągnąć główną atrakcję deseru — aksamitną konsystencję z płynnym gorącym środkiem.
Rozpuść 170 g gorzkiej czekolady i 130 g masła w łaźni wodnej, cały czas mieszając drewnianą łopatką. Gdy masa ostygnie, wprowadzamy kolejno 3 jajka, ubijając mikserem. Oddzielnie ubij 3 żółtka i 80 g cukru na lekką, gęstą masę. Stopniowo wprowadzamy 50 g mąki i bazę czekoladową, odpowiednio ją zagniatamy.
Posmaruj kokosy masłem, posyp brązowym cukrem i napełnij dwie trzecie ciastem. Wstawiamy je do piekarnika w temperaturze 175°C na około 9-12 minut. Deser można jeść bezpośrednio z kokosów lub podawać na talerzu, przyozdobionym jagodami, gałązkami mięty lub kulką lodów waniliowych.
Jak widać, kulinarne możliwości kokotnicy są znacznie szersze niż nam się wydawało. Mogą przygotować gorące przekąski, zdrowe śniadania, główne dania mięsne i rybne, pyszne zupy i oczywiście desery. Przekonaj się sam za pomocą cocotnice z linii marki Faberlic by Julia Healthy Food Near Me. Dzięki temu praktycznemu i stylowemu akcesorium odkryjesz znane potrawy z nowej strony i zapełnisz swoją kulinarną skarbonkę nowymi pomysłami. A co najważniejsze, zawsze możesz zaskoczyć rodzinę i gości oryginalnymi smakołykami i piękną umiejętną obsługą.