Czerwone warzywa: korzyści, skład. Wideo
Świeże warzywa są bardzo korzystne, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę fakt, że ich kolor wpływa na pewne procesy zachodzące w organizmie. W zależności od tego, do jakiego celu dążysz – aby pozbyć się jakiejkolwiek choroby, zwiększyć odporność czy napełnić organizm witaminami, zależy to również od tego, jakie warzywa musisz jeść.
Czerwone warzywa: korzyści, skład
Ogólne właściwości czerwonych warzyw
Na kolor warzyw ma wpływ zawarta w nim substancja, która nadaje kolor. W czerwonych warzywach tą substancją aktywną są antocyjany – przeciwutleniacz, którego organizm potrzebuje do neutralizacji wolnych rodników, co jest szczególnie ważne w profilaktyce nowotworów. Oprócz walki z wolnymi rodnikami antocyjany pomagają wzmocnić układ odpornościowy, wzrok, pamięć oraz poprawiają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Nie jedz czerwonych warzyw dla małych dzieci, ponieważ ich antocyjany są przez nie bardzo słabo przyswajalne. Nie ma potrzeby nadużywać tych warzyw i kobiet karmiących
Czerwony pomidor to chyba najczęściej spożywane warzywo, które jest bogate w likopen, witaminy A, grupy B, E, K, C, a także minerały – cynk, sód, magnez, potas, żelazo, jod. Każdy minerał pochodzenia roślinnego jest doskonale przyswajany przez organizm, czego nie można powiedzieć o modyfikowanym, produkowanym w tabletkach i spełnia swoje funkcje. Potas wspomaga eliminację nadmiaru płynów, jod – normalizację tarczycy, co oznacza produkcję hormonów. Wapń jest niezbędny dla mocnych kości, a cynk ma korzystny wpływ na porost włosów.
Buraki czerwone są bogate w betaninę, bardzo przydatną substancję, która neutralizuje aminokwas powodujący rozwój chorób układu sercowo-naczyniowego. Ponadto to czerwone warzywo zawiera jod, żelazo, witaminy z grupy B oraz rzadką witaminę U. Ta ostatnia jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
Burak ćwikłowy może łagodzić ból podczas menstruacji u kobiet i zwiększać potencję u mężczyzn.
Kapusta czerwona zawiera białko roślinne, dzięki któremu powstają aminokwasy, które korzystnie wpływają na pracę tarczycy i nerek. Ponadto warzywo to jest bogate w witaminy U, K, C, B, D, A, H. Kapusta czerwona powinna znaleźć się w diecie osób cierpiących na cukrzycę i otyłość, ponieważ nie zawiera skrobi i sacharozy.
Rzodkiewka to czerwone warzywo, które zawiera błonnik, pektyny, sole mineralne, żelazo, witaminy B1, B2, C. Zaletą rzodkiewki jest to, że zwiększa apetyt, przyspiesza metabolizm, a także jest wskazana przy cukrzycy.
Interesujące do przeczytania: olejek z dzikiej róży do włosów.