Ponieważ pesto to TEN sos, który latem pasuje do jak największej liczby potraw, pomyśleliśmy, że podzielenie się z Wami najlepszym przepisem na pesto naszego dietetyka sprawi, że będziecie szczęśliwi!

Przepis :

• 3 duże pęczki świeżej bazylii z dużymi liśćmi
• 2 ząbki czosnku
• 30 g orzeszków piniowych
• 40 g świeżo startego parmezanu
• 5 cl oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki. do c. kwiat soli

Zmiażdżyć fleur de sel w moździerzu, a następnie dodać umyte i wysuszone liście bazylii. Ubij następnie dodaj ząbki czosnku, które wcześniej obrałeś i zmiażdżyłeś. Zmiażdż ponownie, aby uzyskać gęste puree. Dodaj orzeszki pinii i zacier. Dodaj parmezan i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj. Już gotowe!

• W makaronie… oczywiście! Podgrzej pesto na bardzo małym ogniu, a następnie dodaj je do makaronu zaraz po odcedzeniu. Możesz również dodać pesto – tym razem zimne – do sałatek makaronowych.
• Aby zrobić vinaigrette i doprawić zarówno zieloną sałatę, jak i wszystkie mieszane sałatki! Zmniejsz ilość oleju i dodaj do dressingu łyżkę pesto. Gwarantowany sukces!
• Na aperitif! Rozłóż pesto na całej powierzchni ciasta francuskiego. Dodaj starty Comté, a następnie rozwałkuj ciasto. Przechowuj przez kilka godzin w lodówce w folii spożywczej, aby ciasto stwardniało. Wyjmij ten ostatni z lodówki, usuń folię stretch i pokrój małe kawałki, które umieścisz na blasze do pieczenia. Piecz kilka minut w temperaturze 180°C i podawaj od razu!
• Do dekoracji domowej pizzy, kanapek i bruschetty! Oto bogaty pomysł: zamień sos pomidorowy lub musztardę na pesto. Sprawisz, że ludzie wokół ciebie będą szczęśliwi!