Składniki Słodki sos mleczny
| mleczna krowa | 500.0 (gram) |
| mąka pszenna premium | 1.0 (łyżka stołowa) |
| żółtko kurczaka | 1.0 (sztuka) |
| cukier | 1.0 (łyżka stołowa) |
| wanilina | 0.3 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Zmiel żółtko z cukrem i mąką, rozcieńcz 0.5 szklanki mleka. Zagotuj resztę mleka, dodaj przygotowaną mieszankę, wanilinę i podgrzej mieszając. Pod względem konsystencji sos nie powinien być gęstszy niż śmietana. Podawać do płatków zbożowych, zapiekanek, puddingów, ciastek.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 84.1 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 2002 g |
| Białka | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 5.4% | 2235 g |
| tłuszcze | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.9% | 2000 g |
| węglowodany | 12.1 g | 219 g | 5.5% | 6.5% | 1810 g |
| kwasy organiczne | 0.09 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Uzdatnianie wody | 80.2 g | 2273 g | 3.5% | 4.2% | 2834 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 44.2 mg | 500 mg | 8.8% | 10.5% | 1131 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 9.5% | 1250 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.8% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Witamina H, biotyna | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 10.2% | 1163 g |
| Witamina PP, NO | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 3.9% | 3010 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 6.2% | 1908 g |
| Wapń, Ca | 101.5 mg | 1000 mg | 10.2% | 12.1% | 985 g |
| Krzem, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnez, Mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 3.7% | 3279 g |
| Sód, Na | 43.6 mg | 1300 mg | 3.4% | 4% | 2982 g |
| Siarka, S. | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.8% | 3165 g |
| Fosfor, P. | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 14% | 851 g |
| Chlor, Cl | 94.7 mg | 2300 mg | 4.1% | 4.9% | 2429 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 89.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Jod, ja | 8.3 μg | 150 μg | 5.5% | 6.5% | 1807 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 16.6% | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.0331 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 6042 g |
| Miedź, Cu | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% | 2.1% | 5464 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.4% | 1400 g |
| Nikiel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 10.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Stront, Sr. | 13.9 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 23121 g |
| Chrom, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.5% | 2632 g |
| Cynk, Zn | 0.4446 mg | 12 mg | 3.7% | 4.4% | 2699 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 84,1 kcal.
Słodki sos mleczny bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 13,3%, fosfor - 11,8%, kobalt - 14%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Słodki sos mleczny W 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 84,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Słodki sos mleczny, przepis, kalorie, wartości odżywcze