Składniki Zupa „Erywań”
| jagnięcina, 1 kategoria | 500.0 (gram) |
| groszek | 4.0 (łyżka stołowa) |
| pomidory | 4.0 (sztuka) |
| cebula | 2.0 (sztuka) |
| jabłka | 2.0 (sztuka) |
| Suszona śliwka | 80.0 (gram) |
| topione masło | 1.0 (łyżka stołowa) |
| woda | 5.0 (szkło ziarniste) |
| sól kuchenna | 1.0 (łyżka stołowa) |
| zmielony czarny pieprz | 1.0 (gram) |
| cynamon | 1.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Ugotuj jagnięcinę, wyjmij z bulionu i usmaż. W odcedzonym bulionie umieścić posortowany groszek i gotować do miękkości. Warzywa pokroić, jabłka i suszone śliwki pokroić w ćwiartki, dodać do zupy. Gotuj przez 15 minut. Następnie posolić i doprawić przyprawami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 54.1 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 5.9% | 3113 g |
| Białka | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 7.6% | 2452 g |
| tłuszcze | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 6.3% | 2947 g |
| węglowodany | 6.5 g | 219 g | 3% | 5.5% | 3369 g |
| kwasy organiczne | 58.8 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.6 g | 20 g | 13% | 24% | 769 g |
| Woda | 83.8 g | 2273 g | 3.7% | 6.8% | 2712 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 41% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 6.1% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 3.1% | 6000 g |
| Witamina B4, cholina | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 5.5% | 3289 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 7.4% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.5% | 3333 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 1.3% | 13793 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 4.1% | 4500 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 7.4% | 2500 g |
| Witamina H, biotyna | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.7% | 5000 g |
| Witamina PP, NO | 1.0146 mg | 20 mg | 5.1% | 9.4% | 1971 g |
| niacyna | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 171.9 mg | 2500 mg | 6.9% | 12.8% | 1454 g |
| Wapń, Ca | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 3.7% | 4975 g |
| Krzem, Si | 3.9 mg | 30 mg | 13% | 24% | 769 g |
| Magnez, Mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 6.8% | 2740 g |
| Sód, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3.3% | 5579 g |
| Siarka, S. | 30.2 mg | 1000 mg | 3% | 5.5% | 3311 g |
| Fosfor, P. | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 9.2% | 2020 g |
| Chlor, Cl | 925.2 mg | 2300 mg | 40.2% | 74.3% | 249 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 86 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 82.3 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 7.5 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 12.4% | 1500 g |
| Jod, ja | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 1.3% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 46.2% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.1236 mg | 2 mg | 6.2% | 11.5% | 1618 g |
| Miedź, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 16.5% | 1122 g |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 20.9% | 886 g |
| Nikiel, Ni | 15.8 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 49 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 2% | 9167 g |
| Stront, Sr. | 3.8 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 8.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 16.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24845 g |
| Chrom, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 8.5% | 2174 g |
| Cynk, Zn | 0.4694 mg | 12 mg | 3.9% | 7.2% | 2556 g |
| Cyrkon, Zr | 0.5 μg | ~ | |||
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 54,1 kcal.
Zupa „Erywań” bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, krzem - 13%, chlor - 40,2%, kobalt - 25%, molibden - 11,3%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
SKŁAD KALORII I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Zupa „Erywań” NA 100 g
- 209 kCal
- 299 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 54,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób gotowania Zupa „Erywań”, przepis, kalorie, wartości odżywcze