Składniki Klopsiki królicze
| mięso królika | 600.0 (gram) |
| żółtko kurczaka | 2.0 (sztuka) |
| kasza ryżowa | 3.0 (łyżka stołowa) |
| pietruszka | 1.0 (łyżka stołowa) |
| skórki z cytryny | 1.0 (łyżka stołowa) |
| sól kuchenna | 1.0 (łyżeczka) |
| sok pomidorowy | 2.0 (łyżeczka) |
| mąka pszenna premium | 2.0 (łyżka stołowa) |
| sok z cytryny | 2.0 (łyżka stołowa) |
| krem | 4.0 (łyżka stołowa) |
| masło | 1.0 (łyżeczka) |
| woda | 1.0 (szkło ziarniste) |
Sposób przygotowania
Ugotuj ryż. Mięso królicze przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, dodać ugotowany kruchy ryż, żółtka, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól, startą skórkę z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj, uformuj z masy okrągłe kulki, zanurz w lekko osolonej gorącej wodzie z dodatkiem oleju i gotuj na małym ogniu. Wyjąć gotowe kulki z bulionu łyżką cedzakową. Mąkę rozpuścić w soku pomidorowym i wymieszać z płynem, w którym były ugotowane klopsiki. Zagotuj płyn, dodaj sok z cytryny, śmietanę. Przygotowane klopsiki zalewamy sosem.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Białka | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| tłuszcze | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| węglowodany | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| kwasy organiczne | 26.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Uzdatnianie wody | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Witamina B4, cholina | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Witamina C, askorbinowy | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Witamina H, biotyna | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Witamina PP, NO | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacyna | 1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Wapń, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Krzem, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magnez, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Sód, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Siarka, S. | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosfor, P. | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Chlor, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 2 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Jod, ja | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Mangan, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Miedź, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molibden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nikiel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Tytan, ty | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Chrom, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Cynk, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 105,9 kcal.
Klopsiki z królika bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 55,6%, witamina B12 - 26,7%, witamina C - 11,8%, krzem - 14%, chlor - 19,6%, kobalt - 59%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Pulpety z mięsa króliczego NA 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 105,9 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Pulpety królicze, przepis, kalorie, wartości odżywcze