Składniki Sos borówkowo-serowy
| Borówka brusznica | 100.0 (gram) |
| ser topiony | 100.0 (gram) |
| krem | 50.0 (gram) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
| cukier | 1.0 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Roztopiony ser ułożyć w ciepłe miejsce tak, aby miał konsystencję śmietany, wmieszać borówki brusznicowe, dodać śmietanę, sól, cukier i ubić masę.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 208.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 808 g |
| Białka | 9.1 g | 76 g | 12% | 5.8% | 835 g |
| tłuszcze | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 14% | 344 g |
| węglowodany | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 1.5% | 3221 g |
| kwasy organiczne | 76.9 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 7% | 690 g |
| Woda | 32.2 g | 2273 g | 1.4% | 0.7% | 7059 g |
| Jesion | 0.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.3% | 1452 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Witamina H, biotyna | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Witamina PP, NO | 1.6106 mg | 20 mg | 8.1% | 3.9% | 1242 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 122.2 mg | 2500 mg | 4.9% | 2.4% | 2046 g |
| Wapń, Ca | 326.5 mg | 1000 mg | 32.7% | 15.7% | 306 g |
| Magnez, Mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2083 g |
| Sód, Na | 349.1 mg | 1300 mg | 26.9% | 12.9% | 372 g |
| Siarka, S. | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Fosfor, P. | 244.6 mg | 800 mg | 30.6% | 14.7% | 327 g |
| Chlor, Cl | 1186.3 mg | 2300 mg | 51.6% | 24.7% | 194 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jod, ja | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.4% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Mangan, Mn | 0.2485 mg | 2 mg | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Miedź, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Molibden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Fluor, F. | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Cynk, Zn | 1.194 mg | 12 mg | 10% | 4.8% | 1005 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 208,5 kcal.
Sos borówkowo-serowy bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, wapń - 32,7%, fosfor - 30,6%, chlor - 51,6%, mangan - 12,4 %
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Sos z borówki brusznicy i sera W 100 g
- 46 kCal
- 300 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 208,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos brusznicowo-serowy, przepis, kalorie, wartości odżywcze