Składniki Por z grzybami
| por | 750.0 (gram) |
| pieczarka | 250.0 (gram) |
| olej słonecznikowy | 30.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Cebulę kroimy na 2-3 cm kawałki i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Drobno posiekaj umyte grzyby, usmaż na oleju, dodaj pół łyżeczki kminku, sól, trochę bulionu warzywnego. Zalej porem tą mieszanką.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 58.3 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 6% | 2889 g |
| Białka | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 5.5% | 3167 g |
| tłuszcze | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 11% | 1556 g |
| węglowodany | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.4% | 5093 g |
| kwasy organiczne | 0.07 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.2 g | 20 g | 11% | 18.9% | 909 g |
| Woda | 85.5 g | 2273 g | 3.8% | 6.5% | 2658 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 247.7% | 69 g |
| Retinol | 1.3 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 9.1% | 1875 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 9.6% | 1800 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 17.2% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 17.2% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 26.1 μg | 400 μg | 6.5% | 11.1% | 1533 g |
| Witamina C, askorbinowy | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 21.3% | 804 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 25.2% | 682 g |
| Witamina H, biotyna | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 3.1% | 5556 g |
| Witamina PP, NO | 1.5984 mg | 20 mg | 8% | 13.7% | 1251 g |
| niacyna | 1.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 260.8 mg | 2500 mg | 10.4% | 17.8% | 959 g |
| Wapń, Ca | 62.7 mg | 1000 mg | 6.3% | 10.8% | 1595 g |
| Magnez, Mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 4.1% | 4124 g |
| Sód, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 5% | 3476 g |
| Fosfor, P. | 60.7 mg | 800 mg | 7.6% | 13% | 1318 g |
| Chlor, Cl | 4.6 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.5% | 2250 g |
| Jod, ja | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 3.8% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 48% | 357 g |
| Molibden, Mo. | 0.6 μg | 70 μg | 0.9% | 1.5% | 11667 g |
| Rubid, Rb | 4.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 2.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 153846 g |
| Chrom, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 8.2% | 2083 g |
| Cynk, Zn | 0.0514 mg | 12 mg | 0.4% | 0.7% | 23346 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 58,3 kcal.
Por z grzybami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 144,4%, witamina C - 12,4%, witamina E - 14,7%, kobalt - 28%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Por z grzybami NA 100 g
- 36 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 58,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Por z grzybami, przepis, kalorie, składniki odżywcze