Składniki Babcia z czarnego chleba z jabłkami
| chleb żytni | 300.0 (gram) |
| jabłka | 500.0 (gram) |
| mleczna krowa | 1.0 (szkło ziarniste) |
| kurze jajo | 1.0 (sztuka) |
| cukier | 180.0 (gram) |
| masło | 3.0 (łyżka stołowa) |
| wanilina | 1.0 (gram) |
Z chleba żytniego odetnij skórki, pokrój w cienkie plasterki, pokrój część chleba w kostkę i osusz. Mleko, surowe jajko i 2 łyżki. Wymieszaj łyżki cukru i lekko ubij. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń, pokroić w kostkę i posypać cukrem. Posmaruj patelnię lub patelnię grubą warstwą masła. Kromki chleba zwilżamy w ubitej masie jajecznej i układamy na dnie i bokach foremki lub patelni. Suszone kostki chleba polać masłem i wymieszać z jabłkami i wanilią. Umieść to nadzienie na środku formy, wypełniając ją po brzegi. Wierzch przykrywamy kromkami chleba zamoczonymi w ubitej masie jajecznej i formę wstawiamy do piekarnika na średnim ogniu na 40-50 minut, gotową babcię wyjmujemy i zostawiamy w formie na 10 minut, następnie wkładamy na danie, na wierzchu, w razie potrzeby, udekoruj owoce w puszkach i polej sokiem owocowym. Podawać na gorąco.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 189.7 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Białka | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| tłuszcze | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| węglowodany | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Woda | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| Jesion | 0.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Witamina B4, cholina | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Witamina H, biotyna | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Witamina PP, NO | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| niacyna | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Wapń, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Magnez, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Sód, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Siarka, S. | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Fosfor, P. | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Chlor, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 1.4 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Jod, ja | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Miedź, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Nikiel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Stront, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Chrom, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| Cynk, Zn | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 18.2 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 189,7 kcal.
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal