Składniki Placki z jabłkami
| mąka pszenna pierwszego gatunku | 3.0 (szkło ziarniste) |
| mleko krowie sterylizowane 3,5% | 500.0 (gram) |
| kurze jajo | 4.0 (sztuka) |
| cukier | 100.0 (gram) |
| sól kuchenna | 2.0 (gram) |
| drożdże | 20.0 (gram) |
| jabłka | 5.0 (sztuka) |
| pieczone mleko krowie 6% | 250.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Ciasto wymieszać z jednej szklanki mąki, mleka i drożdży, odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Do gotowego ciasta dodaj pozostałą mąkę, cukier, sól, jajka, wszystko dobrze wymieszaj i wymieszaj z drobno pokrojonymi jabłkami. Ciasto przełożyć na kilka minut w ciepłe miejsce, a gdy się podniesie smażyć jak zwykłe naleśniki.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na 100 gramów części jadalnej.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 113.8 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1480 g |
| Białka | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5% | 1767 g |
| tłuszcze | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 4% | 2154 g |
| węglowodany | 19.5 g | 219 g | 8.9% | 7.8% | 1123 g |
| kwasy organiczne | 4.8 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Woda | 56.3 g | 2273 g | 2.5% | 2.2% | 4037 g |
| Jesion | 7.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 3.9% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 11.7% | 750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 14.7% | 600 g |
| Witamina B4, cholina | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1534 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 4.7% | 1875 g |
| Witamina H, biotyna | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Witamina PP, NO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 5.8% | 1522 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 153.7 mg | 2500 mg | 6.1% | 5.4% | 1627 g |
| Wapń, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4.8% | 1818 g |
| Krzem, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Magnez, Mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 3.2% | 2759 g |
| Sód, Na | 35.4 mg | 1300 mg | 2.7% | 2.4% | 3672 g |
| Siarka, S. | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Fosfor, P. | 67.7 mg | 800 mg | 8.5% | 7.5% | 1182 g |
| Chlor, Cl | 104.9 mg | 2300 mg | 4.6% | 4% | 2193 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 221 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.1 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 16.9 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 5.9% | 1500 g |
| Jod, ja | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 14.1% | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.2418 mg | 2 mg | 12.1% | 10.6% | 827 g |
| Miedź, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 6.1% | 1453 g |
| Molibden, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7.1% | 1228 g |
| Nikiel, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 15.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Tytan, ty | 2.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 10.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38095 g |
| Chrom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.9% | 2273 g |
| Cynk, Zn | 0.383 mg | 12 mg | 3.2% | 2.8% | 3133 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 48.7 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 113,8 kcal.
Placki z jabłkami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 13,3%, witamina B2 - 16,7%, kobalt - 16%, mangan - 12,1%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Placki z jabłkami NA 100 g
- 329 kCal
- 63 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 47 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 113,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak gotować placki z jabłkami, przepis, kalorie, wartości odżywcze