Przyjrzyjmy się bliżej temu, co kryje się pod modnym obecnie słowem „surowe jedzenie”.
Dieta surowej żywności to system żywnościowy oparty na wykorzystaniu żywności, która nie została poddana obróbce cieplnej. Jako takie produkty z reguły brane są pod uwagę owoce i warzywa, jagody, wszelkiego rodzaju warzywa, zboża, orzechy i nasiona, a także rośliny strączkowe. Ogólnie wszystko, co można jeść na surowo bez poddawania obróbce cieplnej. Jednocześnie istnieje kilka rodzajów surowej diety. Pierwszy rodzaj to mieszana dieta surowa (bez użycia białek zwierzęcych), przygotowanie różnych potraw z surowej żywności. Mogą to być surowe ciasta, sushi/bułki, barszcz, sałatki, hamburgery i wiele, wiele więcej. Drugi rodzaj to żywność paleo-surowa. Jest to mniej rygorystyczna opcja, gdy w żywności zawarte są surowe, solone i suszone ryby, a także surowe i suszone mięso. Trzeci typ jest najbardziej rygorystyczny, w którym mieszanie niekompatybilnych produktów jest niedozwolone, a wszelkie produkty niewegetariańskie są całkowicie wykluczone z menu.
Niektórzy zwolennicy tego systemu odżywiania są pewni, że dieta witariańska jest drogą do nieśmiertelności. Ich zdaniem kuracja surową żywnością pozwala trwale pozbyć się wszystkich istniejących chorób, a żywa (nieprzetworzona termicznie) żywność pomaga żyć w zgodzie z naturą. Jaka jest prawdziwa korzyść z takiego odżywiania?
Dla wszystkich jest oczywiste, że podczas obróbki cieplnej (temperatura powyżej 42-45 stopni) produkty tracą maksymalną ilość użytecznych właściwości, a niektóre emitują dodatkowe szkodliwe czynniki rakotwórcze. Dlatego zwierzęta, które przez całe życie jedzą „surową” żywność, rzadko chorują i mają dość energii życiowej do końca życia.
Błonnik, występujący w warzywach i owocach, jest ważnym składnikiem niemal każdego systemu żywieniowego. Jego siła polega na tym, że szybko wypełnia żołądek i daje uczucie sytości. Jednocześnie w pokarmach roślinnych jest niewiele tłuszczów.
Dieta surowa jest dietą zdrową również dlatego, że pozwala w krótkim czasie oczyścić organizm z toksyn i innych szkodliwych substancji. Istnieją naukowe dowody na to, że osoby jedzące surowe produkty roślinne rzadziej cierpią na choroby serca, raka, choroby autoimmunologiczne, choroby kości, choroby nerek, choroby oczu i choroby mózgu. Ponadto w Internecie pojawia się coraz więcej informacji o cudownych przykładach leczenia ludzi z różnych „nieuleczalnych” (według medycyny tradycyjnej) chorób.
Jedząc surowe warzywa, owoce, jagody, pozbywamy się z organizmu dodatków do żywności, czyli chemii. Pomaga również odciążyć narządy wewnętrzne, oczyścić je z nagromadzonych szkodliwych substancji. W takim przypadku czyszczenie wewnętrzne będzie odbywać się stopniowo, naturalnie. Rezultatem oczyszczenia będzie ogólna poprawa narządów i układów. Poprawi się skład krwi, co oznacza, że narządy i układy otrzymają wysokiej jakości pożywienie. Komórki zaczną się odnawiać i odmładzać. Wszystko to z pewnością wpłynie na Twój wygląd. Będziesz wyglądać świeżo i młodziej. Twoja skóra stanie się zdrowa i gładka, oczy nabiorą blasku, poprawi się struktura włosów. Jako dowód spójrz na znane osoby, gwiazdy Hollywood i naszych rodaków, którzy trzymają się tego systemu żywienia: Demi Moore, Uma Thurman, Mel Gibson, Madonna, Natalie Portman, Ornella Muti, Alexey Voevoda – ich wyglądu można tylko pozazdrościć.
Najrozsądniej jest traktować surową dietę jako sposób na uzdrowienie i oczyszczenie. Na początek możesz ćwiczyć na kursach, od 1 do 3 miesięcy, a następnie wrócić do normalnego odżywiania. Możesz ćwiczyć dietę witariańską raz w tygodniu. Obserwuj, jak Twój organizm zareaguje na przejście na tego typu dietę. Jeśli po dniu spędzonym na surowych warzywach i owocach poczujesz się świetnie, pełen energii i lekkości, to będzie to powód do wydłużenia okresów surowego jedzenia. Spróbuj, eksperymentuj, baw się dobrze.