1. Razreżyte dynia usuń z niego nasiona na pół rękami. Jeśli to możliwe, miąższ serca pozostaw w dyni - zwykle jest bardzo smaczny, dodatkowo ma skoncentrowany aromat dyni.
2… Pestki dyni wrzuć do miski z wodą o temperaturze pokojowej i przetrzyj rękami - to najłatwiejszy sposób na pozbycie się pozostałego miąższu. Umyty ziarna słonecznika przenieść na ręczniki papierowe.
3. Suszone nasiona wykładamy na blachę do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160°C. Smażymy przez 12-15 minut, w zależności od ich wielkości. Pamiętaj, aby zamieszać kilka razy.
4. Wymieszaj olej roślinny i miód w równych częściach w misce, zalej wrzącą wodą (), wymieszaj. Umieść gorące nasiona w tej mieszance i ponownie wymieszaj.
5. Wymieszaj równe proporcje curry, mielonego kminku i imbiru, dodaj trochę mielonej kolendry i soli. Włóż nasiona do tej mieszanki, wymieszaj. Możesz trochę usmażyć w piekarniku lub po prostu wyjąć z mieszanki i przechowywać w hermetycznym pojemniku do tygodnia.
Igora Sawkina