Dania z dyni: różne przepisy. Wideo

Zupa dyniowa z marchewką

Zupy i płatki zbożowe to popularne dania z dyni w kuchni słowiańskiej. Jednym z prostych i pysznych przepisów jest zupa dyniowa i marchewkowa. Oczywiście nowoczesna kuchnia przyniosła tam pewne zmiany.

Potrzebne będą:

– obrana dynia – 300 g; – marchewki – 2 szt. średni rozmiar; – śmietanka 20% – 100 ml; – masło – 30 g; – sól i pieprz biały – do smaku; – orzechy włoskie obrane – 3-4 szt.; – garść rodzynek.

Obrane marchewki i dynię pokroić w drobną kostkę i podsmażyć w rondlu na maśle (15 g). Następnie dodaj szklankę gorącej wody i gotuj warzywa przez 10 minut. Wlej zawartość garnka do blendera i zmiksuj zupę. Odłóż zupę z powrotem do garnka, dodaj śmietanę i przyprawy do smaku. Przetrzyj puree na małym ogniu przez 3-4 minuty, cały czas mieszając.

Orzechy grubo posiekać, rodzynki opłukać i zalać wrzątkiem. Na pozostałym oleju podsmażyć orzechy i rodzynki i dodać do przygotowanej zupy.

Przepisy na dynię z piekarnika – zapiekanka dyniowa ze szpinakiem

Aby to zrobić, będziesz potrzebować trzy razy:

– szpinak – 400 g; – obrana dynia – 500 g; – cebula – 1 szt. średni rozmiar; – śmietanka 20% – 300 ml; – oliwa z oliwek – 2 łyżki; – ziele angielskie i sól do smaku.

Opłucz szpinak. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodaj posiekany szpinak do cebuli i gotuj pod przykrywką na małym ogniu przez 10-15 minut. W międzyczasie obierz dynię i pokrój w bardzo cienkie plasterki. Śmietankę podgrzej w osobnym pojemniku, dodaj ziele angielskie i sól.

W wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia ułożyć ½ plasterków dyni, następnie obtoczyć szpinakiem i powtórzyć warstwę dyni. Zapiekankę zalać gorącą śmietaną, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez 40 minut.