Probiotyki to żywe mikroorganizmy, czyli bakterie i drożdże, które zgodnie z oficjalną definicją Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) „przyjmowane w wystarczającej ilości mają pozytywny wpływ na zdrowie”.¹. Przywracając równowagę flory jelitowej pomagają w szczególności w trawieniu włókien, stymulują układ odpornościowy oraz zapobiegają i leczą biegunki.². Probiotyki można znaleźć w jogurtach (jogurtach), w sfermentowanych produktach mlecznych, w niektórych potrawach ze sfermentowanych warzyw, takich jak fasola. W drożdżach piwnych znajdujemy również probiotyki, które można wykorzystać do wypieku ciasta na chleb lub pizzę. Powinieneś wiedzieć, że kwasowość żołądka niszczy 90% przyjmowanych probiotyków i że ich korzystne działanie obserwuje się po dotarciu do jelita. Dlatego lepiej jest wybrać kapsułki dojelitowe (= rozpuszczalne w jelicie). Obecnie prowadzone są badania mające na celu zrozumienie roli probiotyków w ochronie organizmu przed zapaleniem jelit.³. 

Źródła: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale