Pistacje: korzystne właściwości. Wideo
Skład i użyteczne właściwości
Pistacje są bogate w kalorie i tłuste oleje, białka i węglowodany. W 100 g pistacji może znajdować się około 50 g tłuszczu, 20 g białka, 7 g węglowodanów i 9 g wody.
Orzechy te zawierają garbnik, który jest stosowany w medycynie jako środek ściągający do szybszego gojenia się oparzeń, ran i płynu do płukania jamy ustnej przy zapaleniu jamy ustnej. Taniny stosuje się również w chorobach jelit i zapaleniu jelita grubego, leczeniu depresji i chronicznego zmęczenia, w celu wzmocnienia potencji i wzmocnienia odporności po chorobach zakaźnych. Bywa stosowany jako antidotum na zatrucia metalami ciężkimi, glikozydami i alkaloidami. W przepisach tradycyjnej medycyny pistacje podaje się najczęściej na gruźlicę, szczupłość lub choroby piersi.
Owoce drzewa zawierają ok. 3,8 mg manganu, 500 mcg miedzi, 0,5 mg witaminy B6 i prawie 10 mg witaminy PP na 100 g produktu. Pistacje są również dobrym źródłem białka, błonnika, tiaminy i fosforu, co czyni je szczególnie korzystnymi. Pistacje zawierają też więcej antyoksydantów – luteiny i zaksantyny, które pozytywnie wpływają na wzrok.
Zaletą tych orzechów jest to, że obniżają poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca, leczą otyłość, ponieważ ich tłuszcze składają się w 90% z przydatnych składników, które poprawiają metabolizm i są szczególnie korzystne dla osób prowadzących aktywny tryb życia. Niektóre badania medyczne wskazują również, że pistacje mogą zmniejszać ryzyko nowotworów złośliwych w ludzkim ciele.