Spis treści
Kawior z okonia: jak prawidłowo solić? Wideo
Kawior z okonia jest aromatyczny i smaczny, jeśli podejdziesz do niego w szczególny sposób. Smakuje dość cierpko i nawet koty nie szanują go na surowo. Tylko obróbka cieplna może zmienić kawior z okonia w przysmak. Kawior z okonia można smażyć lub gotować, ale szczególnie dobrze smakuje solony.
Jak posolić kawior z okonia: przepis wideo
Przepis na solenie kawioru z okonia z marynatą
Składniki: – 1 kawior z okonia; – 1 litr wody; - 2 łyżki stołowe. l. Sól; – ½ łyżeczki mielonej kolendry; – 10 groszków pieprzu czarnego; – 4 groch ziele angielskie; – 2 liście laurowe.
Opłucz ikrę okonia pod ciepłą bieżącą wodą. Nie wyjmuj kawioru z saszetek podczas prania.
Uwolnij kawior z filmu. Aby to zrobić, uzbrój się w widelec lub łyżkę. Te sztućce znacznie ułatwią proces oddzielania jajek od folii.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i dodaj sól. Dodaj lawruszkę, kolendrę, czarne ziarna pieprzu i ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.
Kawior z okonia zalewamy gorącą marynatą i energicznie mieszamy. Pozostaw kawior na 20 minut. Odcedź marynatę za pomocą durszlaka.
Kawior z okonia jest zdrowy i pożywny. Pod względem swoich zalet w niczym nie ustępuje czerwieni, choć nie wygląda tak elegancko. Zawiera kwas foliowy, potas, fosfor, kwasy tłuszczowe omega-3 i białko
Zrób kąpiel wodną. Aby to zrobić, wlej wodę do dużego garnka i umieść w nim mniejszy garnek. Włóż kawior do ostatniego. Gotuj przez 15-20 minut. Podczas procesu gotowania kawior należy mieszać z godną pozazdroszczenia regularnością.
Gotowa ikra okonia powinna być krucha i biała. Taka obróbka cieplna całkowicie uwolni go od specyficznej cierpkości. Gotowy kawior można lekko posolić do smaku. Jeśli okaże się, że jest suchy, dodaj do niego kilka kropli oleju roślinnego.
Najlepszymi partnerami do solonej ikry basowej są krakersy, chleb i jajka na twardo. Połowa białka jajka z kawiorowym wieczkiem to świetna przekąska dietetyczna, ponieważ zawiera tylko 60 kalorii.
Kawior z okonia jest szczególnie dobry w duecie z chlebem żytnim. Kanapki z nim staną się nie tylko doskonałym śniadaniem, ale także ozdobą każdego świątecznego stołu.
Przepis na solenie kawioru z okonia: łatwy sposób
Składniki: – 1 kawior z okonia; - sól dla smaku; – 3-4 ul. l. olej roślinny.
Opłucz i usuń folie z kawioru z okonia. Umieść go w głębokim talerzu. Dodać sól. Jego ilość zależy od Twoich preferencji smakowych. Wymieszaj kawior, lepiej zrobić to lekko ubijając, aż utworzy się biała piana.
Pozostaw kawior w spokoju na 10 minut. Następnie dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i ponownie ubij kawior przez minutę.
Umieść kawior w słoiku. Wlej olej – powinien przykryć jajka na około 3-5 milimetrów. Nie mieszaj! Zamknij słoik pokrywką i wyślij go do chłodnego miejsca na co najmniej pięć dni. W tym czasie ikra okonia powinna być dobrze solona. Potem możesz go bezpiecznie zjeść.