Spis treści
Okoń morski z piekarnika: jak upiec? Wideo
Nie musisz ograniczać się do warzyw, aby przygotować pyszny dietetyczny lunch. W piekarniku lepiej piec okonia morskiego, którego mięso charakteryzuje się niewielką ilością tłuszczu i dużą ilością składników odżywczych. A jeśli ugotujesz go w pikantnych ziołach, otrzymasz prawdziwie królewskie danie, które można postawić na świątecznym stole.
Okoń zapiekany z warzywami
Składniki: – labraks o wadze 0,5 kg; – 2 średnie ziemniaki; – 1 papryka; – 1 marchewka; - cebula; – 2 pomidory; - 10 sztuk. drylowane oliwki; - 2 łyżki stołowe. łyżki octu winogronowego; – 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek; – ½ pęczka pietruszki; – 1 łyżeczka suszonego imbiru; – sól i pieprz do smaku.
Przygotuj swojego okonia morskiego. Oczyścić, wypatroszyć, odciąć głowę i płetwy. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz na serwetce. Natrzyj mieszanką soli, grubego czarnego pieprzu i imbiru. Pozostaw na 30 minut, aby namoczyć rybę w przyprawach.
Ryby mrożone najlepiej rozmrażać w temperaturze pokojowej lub w zimnej wodzie. W tym drugim przypadku należy go włożyć do torby
Umyj i obierz warzywa. Pokrój marchewki, ziemniaki i paprykę w drobną kostkę, pomidory w plastry. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i marynować w occie winogronowym i soli przez 20 minut.
Posmaruj odrobiną oliwy z oliwek naczynie ogniotrwałe, w którym upieczesz okonia. Na środku ułożyć rybę, a na brzegach ziemniaki, marynowaną cebulę, marchewkę i paprykę. Dopraw warzywa solą. Połóż plastry pomidora na wierzchu i posol je. Posyp natką pietruszki i zalej 2 łyżkami. łyżki oliwy z oliwek. Wlej pół szklanki wody. Piec w 200°C przez około 40 minut. Udekoruj gotowe danie oliwkami.
Okoń morski w ziołach i soli morskiej
Składniki na porcje 2:
– 1 okoń morski; – 1/3 łyżeczki imbiru; – ½ cytryny; – 2 gałązki rozmarynu; – 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego; – 1/5 papryczki chili; – sól morska do smaku.
Rybę obrać, wypatroszyć i odciąć głowę. Umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Zrób ukośne nacięcia do kości po bokach ryby. Posolić okonia wewnątrz i na zewnątrz. Zetrzyj i 1/3 skórki z cytryny na drobnej tarce, posiekaj papryczkę chili. Wymieszaj te składniki z 3 łyżkami. łyżki soku z cytryny i oleju roślinnego. Wmasuj mieszankę w okonie, w tym wnętrze brzucha i nacięcia. Umieść gałązki rozmarynu w środku.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włóż rybę do naczynia ognioodpornego, posmarowanego odrobiną oleju roślinnego. Piecz przez 25 minut. Na gotowym okonie oddziel filet od grzbietu ostrym nożem. Ułóż na talerzach, udekoruj natką pietruszki i podawaj z delikatnymi puree ziemniaczanym.