Ciekawą prognozę przedstawili ostatnio eksperci z firmy doradczej AT Kearne (USA). Uważają, że do 2040 r. Większość produkowanego mięsa nie będzie pochodzić od zwierząt, ale będzie pochodzić z roślin lub wyhodować w laboratorium.
Poszukiwanie i tworzenie alternatywnych źródeł mięsa jest obecnie bardzo popularnym pomysłem; laboratoria nauczyły już, jak hodować steki i tuńczyka ze składników roślinnych. Mięso wegańskie nie tylko zaspokoi potrzeby coraz większej liczby wegan, ale także zmniejszy negatywny wpływ hodowli zwierząt na środowisko.
Eksperci z AT Kearney stwierdzają: „Dzisiaj hodowla zwierząt jest przez wielu postrzegana jako niepotrzebne zło. Dzięki swoim zaletom wegańskie substytuty mięsa i wędliny hodowlane zdobędą w przyszłości znaczący udział w rynku. To tylko kwestia czasu. “
Mięso wyhodowane w laboratorium lub stworzone ze składników roślinnych często naśladuje smak i konsystencję prawdziwego mięsa. Jednak jego produkcja jest dość skomplikowanym procesem. Z tego powodu eksperci nazywają „mięsną rewolucję” raczej długoterminową i przewidują, że do 2040 r. 35% całego wyprodukowanego mięsa będzie hodowane w laboratorium, a 25% będzie wytwarzane na bazie roślin.
A jeśli ekolodzy są podekscytowani tą wiadomością, kraje produkujące mięso, w tym Irlandia i Argentyna, muszą pomyśleć o działaniach na nowych obszarach.
Przypomnijmy, wcześniej opowiadaliśmy, jaki niezwykły hotel pojawił się w Szkocji i jak może spodobać się weganom. Podzielili się również przepisami na wegańskie naleśniki czekoladowe i przepisy na pyszne kotlety.