Nektarynki: korzyści zdrowotne i szkody

Nektarynka jest owocem drzew brzoskwiniowych i nie została wyhodowana przez sztuczną selekcję, ale stworzona przez samą naturę. W przeciwieństwie do brzoskwiń, nektarynki mają gładką skórkę.

Uważa się, że nektarynki chronią nie tylko zdrowie, ale i urodę. Czy tak jest? Jakie inne przydatne cechy ma słodki owoc? Rozwiążmy to.

Jak i kiedy pojawiły się w diecie nektarynki

W Europie były znane już w średniowieczu dzięki żeglarzom, którzy przywozili do hodowli zarówno same owoce, jak i nasiona. W Ameryce ten owoc pojawił się około 2000 lat temu.

Chiny uważane są za miejsce narodzin nektarynek, a tę nazwę nadano po porównaniu z nektarem – napojem bogów.

Nektarynki powstały w wyniku naturalnej mutacji, w której uczestniczyła natura, bez interwencji człowieka. Nawet teraz, w wyniku zapylenia krzyżowego, nektarynki można znaleźć na brzoskwiniach i odwrotnie. Z biegiem czasu ogrodnicy nauczyli się uprawiać nektarynki, nie czekając, aż natura znów zacznie działać.

Skład i kaloryczność nektarynek

Nektarynki zawierają dużą ilość witaminy A, C, żelaza, potasu, fosforu, magnezu, wapnia, witamin B, D, E. Pierwiastki te korzystnie wpływają na odporność człowieka i procesy trawienne. W składzie owoców znajdują się naturalne cukry – sacharoza, fruktoza, glukoza. Ponadto nektarynki zawierają związki pektynowe, które zapobiegają rozwojowi organizmów szkodliwych.

Owoce te mają stosunkowo niską kaloryczność, co pozwala na dodanie ich do diety odchudzającej.

Zalety nektaryn

Nektarynki oczyszczają organizm z toksyn, normalizują pracę serca, przewodu pokarmowego, zwiększają odporność.

Spożywanie nawet jednego owocu dziennie odżywi organizm witaminami i doda energii.

„To świetny produkt, bogaty w błonnik, witaminy i minerały, ma niską kaloryczność” – komentuje gastroenterolog-hepatolog Olga Arisheva.

Korzyści z nektarynek dla kobiet

Dzięki zawartości witamin A i E te soczyste owoce pomagają zachować gładkość i elastyczność skóry, poprawiają jej strukturę. Maseczki odżywcze powstają z miąższu nektarynki, a do kremów dodawany jest olej z nasion.

Przydatne jest stosowanie nektarynek w czasie ciąży. Oprócz wszystkich niezbędnych dla zdrowia pierwiastków zawartych w tym owocu, owoce pomagają pozbyć się zatrucia, a przynajmniej znacznie osłabić jego wpływ na organizm.

Zmniejszenie obrzęku, usunięcie nadmiaru płynów z organizmu pomoże w procesie odchudzania. Warto jednak pamiętać, że w tym przypadku zaleca się spożywanie nektarynek rano.

Korzyści płynące z nektarynek dla mężczyzn

Regularne spożywanie nektarynek pomoże silnej połowie ludzkości zapobiegać rozwojowi chorób takich jak zapalenie gruczołu krokowego, kamica moczowa. Zawartość magnezu w owocach wzmocni mięsień sercowy i zmniejszy ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, które według statystyk częściej występują u mężczyzn.

Korzyści z nektarynek dla dzieci

Dla dzieci zjedzenie takiego owocu będzie tylko przyjemnością – wszystko dzięki jego słodkiemu smakowi. Co więcej, poziom korzyści jest współmierny do miłości dzieci do niego: stosowanie nektarynek wpływa pozytywnie na rozwój dziecka i ogólne wzmocnienie organizmu, co jest niezwykle ważne w okresie aktywnego rozwoju dziecka. mała osoba.

Szkoda nektarynek

– Osoby z alergią pokarmową i cukrzycą powinny unikać stosowania produktu. W przeciwnym razie może być używany przez wszystkich, ale warto preferować świeży produkt, a nie produkt w puszkach z cukrem, mówi Olga Arisheva.

Pomimo tego, że nektarynki mogą zawierać słodkie nasiona, należy pamiętać, że ich pestki zawierają kwas cyjanowodorowy, który jest uważany za silną truciznę. Dlatego nie zaleca się ich spożywania.

Zastosowanie nektarynek w medycynie

– Nie ma odrębnych diet z nektarynkami, ale zaleca się je dodawać do diety w celu jej urozmaicenia. Owoce są bogate w błonnik, dlatego można je polecić osobom cierpiącym na zaparcia – zauważa Olga Arisheva.

Przy zwiększonej kwasowości żołądka zaleca się picie świeżo wyciśniętego soku z nektaryny na 15 minut przed posiłkiem.

Ponadto owoc ten jest przydatny w anemii, ponieważ ma pozytywny wpływ na poziom hemoglobiny we krwi.

Zastosowanie nektaryn do gotowania

Zakres zastosowań tego pożytecznego owocu jest ogromny. Można go śmiało uznać za uniwersalny. Koktajle, dżemy, kompoty, desery, nadzienia do ciast to tylko niewielka część przypadków użycia. Nektarynki można nawet dusić i zapiekać z mięsem, suszyć, grillować.

Przetwory z nektarynek

Okazuje się piękny pomarańczowo-czerwony kolor, z oddzielnymi kawałkami soczystych owoców. Zimą z pewnością docenisz jego przyjemny aromat i dobroczynne właściwości.

Jeśli chcesz, aby plasterki owoców nie zamieniały się w owsiankę podczas gotowania, musisz wybrać twarde owoce. Z nektarynki wyjmujemy kamień, miąższ kroimy w plastry. Wymieszaj cukier z wodą i gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie dodaj sok z cytryny. Zanurz owoce w syropie i gotuj przez około 5-7 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień, od czasu do czasu mieszając. Następnie ponownie podpal, zagotuj i ponownie pozwól mu parzyć przez około dzień. Następnie gotuj przez 15 minut, usuwając piankę. Wysterylizuj słoiki, wylej na nie gotowy produkt i korek z gotowanymi pokrywkami.

Ciasto z nektarynkami

Ciasto okazuje się pyszne, z pikantną kwaskowatością. Nie pozostawi obojętnym żadnych słodyczy

Do ciasta kruchego:

Do nadzienia i śmietanki:

Wymieszaj mąkę, cukier, sól i drobno posiekane masło. Posiekaj na gładką masę, na koniec dodaj wodę. Zagnieść ciasto i wysłać do lodówki na 20 minut.

Na śmietanę lekko ubić jajka, dodać jogurt. Nie powinien zawierać dodatków. Zasypiamy cukier, cukier waniliowy, 2 łyżki. l. sok z cytryny, przetrzyj trochę skórki. Mieszaj do uzyskania gładkości.

Pokrój nektarynki na małe kawałki.

Ciasto rozprowadzamy na blasze do pieczenia, rozprowadzamy na całej powierzchni, tworząc boki. Piec do połowy przez 15 minut w 200 stopniach.

Część plastrów nektarynki układamy na spodzie ciasta, zalewamy kremem jogurtowym i dekorujemy pozostałą nektaryną, wkładając plastry do śmietany. Piecz około 30 minut, aż będzie kremowa i złocista. Niech ciasto ostygnie – i możesz podać je na stole.

Jak wybrać i przechowywać nektarynki?

Ponieważ owoce nektarynki są bardzo delikatne, mogą szybko się zepsuć. Zastanówmy się, jak prawidłowo przechowywać je w domu.

• Aby lepiej zachować owoce, zaleca się ułożenie ich w jednym rzędzie, a nie układanie ich jeden na drugim i owinięcie każdego papierem.
• Nektarynki można zamrozić. Ta opcja przechowywania zachowa smak i korzystne właściwości owoców do sześciu miesięcy. Jednak podczas zamrażania najpierw je rozdziel. Dopiero po zamrożeniu można je umieścić we wspólnej zapieczętowanej torbie.
• Jeśli pozostał pokrojony owoc, można go umieścić w pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką. W tej formie będzie leżał przez około dwa dni.

Wybierając nektarynki, weź pod uwagę okres jej naturalnego dojrzewania – druga połowa lipca. W tej chwili można kupić prawdziwe owoce bez pestycydów, z największymi korzyściami zdrowotnymi i najjaśniejszym, najsłodszym smakiem. Zwróć uwagę na wygląd płodu. Nie powinien mieć wgnieceń ani uszkodzeń. Staraj się nie wybierać owoców ułożonych jeden na drugim, bardzo łatwo natknąć się na zdeformowane, a te z kolei szybciej się psują. Nektarynki powinny być jasne i mieć przyjemny zapach.

Popularne pytania i odpowiedzi