Spis treści
Jesteśmy w sezonie, a działalność mikologiczna rozpoczyna się ciekawym zestawieniem uroczystości i imprez z całego świata grzybów i grzybów.
Deszcze i chłód wypełnią kuchnie restauracji Soria pysznymi kreacjami kulinarnymi z grzybów, na tę okazję reinterpretując tradycyjną kuchnię mikologiczną.
Odmiany grzybów i grzybów pozyskiwane w prowincji Soria będą bohaterami nowej edycji su Mikologiczny Tydzień Tapa.
Dni gastronomiczne są organizowane przez Stowarzyszenie Hotelarzy Soria, ASOHTUR, a na to wezwanie pięćdziesiąt obiektów gastronomicznych już przygotowuje swoje piece, aby zaskoczyć mieszkańców i odwiedzających prowincję Soria.
Podobnie jak przy poprzednich okazjach, dania dedykowane tym produktom zmarnują tradycję, wyobraźnię, a przede wszystkim dobrą kuchnię, której można skosztować w cenie autentycznego minitalerza, czyli 1,80 € za Tapa.
To już dziewiąta edycja Mykologicznego Tygodnia Tapa, który odbędzie się w dniach 21-30 października, będziemy mogli wziąć udział w wielkim wyborze przysmaków seterowych opartych na tradycyjnych potrawach, ale zinterpretowanych i dostosowanych do nowoczesnej i kreatywnej kuchni.
Kuchnia pełna aromatu i smaku
Ogromna wszechstronność tego produktu pozwala na delikatne traktowanie, robienie go na słodko lub na słono, spożywanie na zimno lub na gorąco, a dla bardziej odważnych, zobaczenie i posmakowanie go ze zmianą jego prawdziwego pochodzenia dzięki trompe l'oeil.
Wśród głównych składników tych dni, szefowie restauracji przestrzegających Mikologicznego Tygodnia Tapa zaskoczą nas takimi przetworami jak Tapa z Kurek Gnocchi w Sosie Cytrusowym z Płytką Sera Truflowego Oncala, Chrupiące Ravioli z Kremem Borowikowym, Strudel Pieczarki z Parmezanem i Pesto, Orientalne, ale Soriano Maki z Krwawej Kiełbasy nadziewanej Borowikiem z Pomidorem lub Kokosem itp…
Wraz z powyższym podkreślamy innowacyjność i prezentację 3 z nich, które są Jogurt Mikologiczny, Suchy Borowik y Brandade Borowików i Granady...
Autentyczny Tapas, uznawane za dzieła sztuki, które z zebranych niedawno eduli, trąbek, kurek, senterillas, kurek czy perretxicos przeniosą nas do magicznego świata, ale przede wszystkim z dużym profesjonalizmem i dobrą pracą kulinarną.
Dużo grzybów i wiele nagród
W ramach szerokiej gamy różnych opracowań i surowców, które są opracowywane w każdym z tapas prezentowanych w tym wydaniu, ma ono na celu podkreślenie tych, które z tego czy innego powodu są:
- Najlepsza prowincjonalna pokrywka mikologiczna
- Najlepsza popularna pokrywa mikologiczna
- Najlepsza śródziemnomorska pokrywka mikologiczna
- Lepsza jakość usług
Aby wydarzenie było autentycznym przeżyciem, w ramach preselekcji trzech finalistów w każdej z kategorii konkursowych, w trzecim tygodniu listopada została przygotowana konfrontacja (dni mistrzowskie od 14 do 30). na żywo, w najczystszym stylu gastronomicznego pojedynku, w którym każdy producent przygotuje własną tapę, którą zaoferuje jury tego wielkiego finału.
Aby kontynuować promocję i rozpowszechnianie wspaniałego świata mikologii, organizacja wydarzenia proponuje również równoległe odbycie kilku praktycznych i całkowicie bezpłatnych warsztatów, skierowanych do uczestniczących placówek, w których tematyka Profesjonalne przygotowanie Tapas, prowadzony przez szefa kuchni z Soria Juan Carlos Benito.