Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Białka | 21.56 g | 76 g | 28.4% | 7.6% | 353 g |
| tłuszcze | 29.68 g | 56 g | 53% | 14.2% | 189 g |
| węglowodany | 5.56 g | 219 g | 2.5% | 0.7% | 3939 g |
| Woda | 39.13 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5809 g |
| Jesion | 4.06 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 g |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Witamina B1, tiamina | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 3.3% | 800 g |
| Witamina B4, cholina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3247 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 1.5% | 1792 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Witamina D3, cholekalcyferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Witamina K, filochinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Witamina PP, NO | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 52 mg | 2500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Wapń, Ca | 651 mg | 1000 mg | 65.1% | 17.4% | 154 g |
| Magnez, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Sód, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 12.7% | 211 g |
| Siarka, S. | 215.6 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.8% | 464 g |
| Fosfor, P. | 442 mg | 800 mg | 55.3% | 14.8% | 181 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.47 mg | 18 mg | 2.6% | 0.7% | 3830 g |
| Mangan, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 g |
| Miedź, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| Cynk, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 7.8% | 343 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 5.56 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.777 g | ~ | |||
| walina | 1.266 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.598 g | ~ | |||
| izoleucyna | 1.076 g | ~ | |||
| leucyna | 2.017 g | ~ | |||
| lizyna | 1.536 g | ~ | |||
| metionina | 0.608 g | ~ | |||
| treonina | 0.818 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.198 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 1.037 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.821 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.397 g | ~ | |||
| glicyna | 0.384 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 4.503 g | ~ | |||
| Prolina | 2.249 g | ~ | |||
| seryna | 1.115 g | ~ | |||
| tyrozyna | 1.019 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.144 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 105 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 18.843 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.898 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.253 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.552 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.503 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 3.121 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 9.247 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 3.8 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 8.443 g | min 16.8 г | 50.3% | 13.4% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.947 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 7.496 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.892 g | od 11.2 do 20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18:2 linolowy | 0.547 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.346 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.346 g | od 0.9 do 3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.547 g | od 4.7 do 16.8 | 11.6% | 3.1% |
Wartość energetyczna to 374 kcal.
- oz = 28.35 g (106 kCal)
- cal sześcienny = 17 g (63.6 kCal)
- filiżanka rozdrobniona = 113 g (422.6 kCal)
- filiżanka pokrojona w kostkę = 132 g (493.7 kcal)
- plasterek (1 uncja) = 28 g (104.7 kcal)
Ser meksykański, queso chihua-hua, mdzh. 49% suchość do wewnątrz bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 12,5%, witamina B12 - 34,3%, wapń - 65,1%, fosfor - 55,3%, selen - 26,4%, cynk - 29,2%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 374 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne, ser meksykański, queso chihua-hua, mdzh. 49% sucha in-ve, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Ser meksykański, queso chihua-hua, mdzh. 49% suchy w ve