Okazuje się, że to, jak wgryzamy się w tabliczkę czekolady, decyduje o tym, jak bardzo się z niej cieszymy. Dzielimy się najnowszymi odkryciami europejskich naukowców.
Jak jemy czekoladę? Jest mało prawdopodobne, żeby ktokolwiek z nas poważnie o tym pomyślał. I byłoby warto naukowcy z Uniwersytetu w Amsterdamie, donoszą „Dookoła świata”. Co więcej, zaprojektowali i wydrukowali w 3D czekoladę, która byłaby dla nas niezwykła dzięki… specjalnemu kształtowi.
Na nasze odczucia ma wpływ to, jak dokładnie płytka pęka w ustach, zdecydowali eksperci. Okazuje się, że chodzi o kryzys
Do badania podjęto się z całą naukową dokładnością i za pomocą modeli matematycznych opracowano idealną płytkę. Skręca się jak spirala. I za jednym kęsem nie pęka jedna warstwa czekolady, ale kilka naraz. W ten sposób, naukowcy są pewni, degustator czerpie maksymalną przyjemność.
Najważniejsze jest prawidłowe ugryzienie, zauważają eksperymentatorzy, a nie przez warstwy. I dalej. Im więcej tur w kafelku, tym większa przyjemność z jego jedzenia.
Jeśli te słowa jeszcze nie zaczęły ślinić, dodamy tylko szczegóły naukowe. Aby więc płytka była idealna, naukowcy ostrożnie podgrzali masę, a następnie do ciepłej czekolady dodali zimną czekoladę i wszystko schłodzili. Jakie inne sztuczki zastosowano w laboratorium uniwersyteckim, akademickim nie zgłasza.
Naukowcy zapewniają jednak: otrzymali optymalną, niemal idealną formę, aby maksymalnie cieszyć się smakiem.
Czy tak naprawdę odbiór jej smaku zależy od kształtu i prawidłowego gryzienia czekolady, czy może przede wszystkim przy takim podejściu jesteśmy maksymalnie skupieni na naszych doznaniach? Niech naukowcy odpowiedzą na to.
A my możemy skorzystać z rad praktyków orientalnych i pomedytować nad słodyczami – czyli w pełni skupić się na każdej chwili ich spożywania. Odłóż na bok pracę i gadżety, w tych chwilach skup się tylko na czekoladzie, a spodoba ci się znacznie bardziej… bez względu na to, jak pokręcona jest płytka!
Źródło: