Uważa się, że len pochodzi z ziem egipskich. Starożytni Egipcjanie używali nasion lnu zarówno do celów spożywczych, jak i leczniczych. Z włókna lnianego wytwarzano ubrania, sieci rybackie i inne wyroby. Na przestrzeni dziejów siemię lniane znalazło zastosowanie jako środek przeczyszczający.
- Nasiona lnu są niesamowicie bogate w błonnik! Tylko 2 łyżki siemienia lnianego na 4 gramy składają się z błonnika – to odpowiednik ilości błonnika w 1,5 szklanki ugotowanych płatków owsianych.
- Siemię lniane zawiera wysoki poziom naturalnych przeciwutleniaczy – lignanów. Wiele innych pokarmów roślinnych zawiera lignany, ale siemię lniane ma ich znacznie więcej. Aby spożyć ilość lignanów znajdujących się w 2 łyżkach lnu, trzeba by zjeść 30 filiżanek świeżych brokułów.
- Współczesna dieta jest uboga w omega-3. Siemię lniane to mega źródło kwasów omega-3, czyli kwasu alfa-linolenowego.
- Olej lniany zawiera około 50% kwasu alfa-linolenowego.
- Nie zaleca się stosowania oleju lnianego na otwarte rany skóry.
- Różnice w wartości odżywczej między brązowymi a jasnymi nasionami lnu są bardzo niewielkie.
- Nasiona lnu to zdrowa alternatywa dla mąki do pieczenia. Spróbuj wymienić 14-12 łyżek. mąka na siemię lniane, jeśli przepis mówi 2 szklanki.
- 20% siemienia lnianego to białka.
- Lingany zmniejszają nagromadzenie miażdżycowe w postaci blaszek nawet o 75%.
- Zawartość potasu w nasionach lnu jest 7 razy większa niż zawartość tego minerału w bananie.