Nierafinowane naturalne słodziki, w tym syrop klonowy, mają więcej składników odżywczych, przeciwutleniaczy i fitoskładników niż cukier, fruktoza czy syrop kukurydziany. Syrop klonowy w rozsądnych ilościach pomaga zmniejszyć stan zapalny, kontrolować poziom cukru we krwi, a to nie wszystkie jego zalety. Syrop klonowy, a właściwie sok, jest używany od wieków. Indeks glikemiczny syropu wynosi około 54, a cukru 65. Tak więc syrop klonowy nie powoduje tak ostrego skoku cukru we krwi. Ich najważniejsza różnica polega na sposobie pozyskiwania. Syrop klonowy powstaje z soku klonowego. Z drugiej strony cukier rafinowany przechodzi długi i złożony proces, aby przekształcić go w cukier skrystalizowany. Naturalny syrop klonowy zawiera 24 przeciwutleniacze. Te związki fenolowe są niezbędne do neutralizacji uszkodzeń wywołanych przez wolne rodniki, które mogą powodować poważną chorobę. Główne przeciwutleniacze w syropie klonowym to kwas benzoesowy, kwas galusowy, kwas cynamonowy, katechina, epikatechina, rutyna i kwercetyna. Spożywanie dużych ilości rafinowanego cukru przyczynia się do rozwoju candidy, choroby wieńcowej, zespołu nieszczelnego jelita i innych problemów trawiennych. Aby zapobiec powyższym warunkom, zaleca się stosowanie naturalnego słodzika jako alternatywy. Z uwagi na jego skuteczność odnotowano również miejscowe stosowanie syropu klonowego. Podobnie jak miód, syrop klonowy pomaga zmniejszyć stan zapalny skóry, przebarwienia i suchość. W połączeniu z jogurtem, płatkami owsianymi lub miodem tworzy cudowną nawilżającą maskę, która zabija bakterie. Kanada dostarcza obecnie prawie 80% światowego syropu klonowego. Produkcja syropu klonowego odbywa się w dwóch etapach: 1. W pniu drzewa wierci się otwór, z którego wypływa słodki płyn, który zbiera się w wiszącym pojemniku.
2. Płyn gotuje się, aż większość wody wyparuje, pozostawiając gęsty syrop cukrowy. Następnie jest filtrowany w celu usunięcia zanieczyszczeń.