Makrela: korzyści i szkody dla organizmu, zawartość kalorii, skład chemiczny

Makrela jest bardzo poszukiwana na rynku owoców morza. Wynika to z faktu, że jest bardzo smaczny w każdej postaci: solonej, wędzonej, gotowanej na ogniu czy pieczonej w piekarniku. Oprócz tego, że jest pyszna, jest również zdrowa, ze względu na obecność w niej witamin i pierwiastków śladowych, które są tak niezbędne dla ludzkiego organizmu.

Zawartość składników odżywczych

Jest to bardzo zdrowa ryba, ponieważ jej mięso zawiera wystarczającą ilość przydatnych substancji. Aby zachować je w jak największym stopniu, zaleca się gotowanie zupy rybnej z makreli. Pomoże to wzmocnić odporność człowieka, co będzie miało poważny wpływ na odporność na różnego rodzaju dolegliwości.

Skład chemiczny mięsa makreli

100 gramów mięsa ryb zawiera:

• 13,3 grama tłuszczu.
• 19 grama białka.
• 67,5 gramów płynu.
• 71 mg cholesterolu.
• 4,3 grama kwasów tłuszczowych.
• 0,01 mg witaminy A.
• 0,12 mg witaminy V1.
• 0,37 mcg witaminy B2.
• 0,9 mcg witaminy B5.
• 0,8 mcg witaminy B6.
• 9 mcg witaminy B9.
• 8,9 mg witaminy V12.
• 16,3 mikrogramów witaminy D.
• 1,2 mg witaminy C.
• 1,7 mg witaminy E.
• 6 mg witaminy K.
• 42 mg wapnia.
• 52 mg magnezu.
• 285 mg fosforu.
• 180 mg siarki.
• 165 mg chloru.

Zawartość kalorii w makreli

Makrela jest uważana za produkt wysokokaloryczny, ponieważ 100 gramów ryby zawiera 191 kcal. Ale to wcale nie oznacza, że ​​makrela powinna zostać usunięta z diety. Wystarczy zjeść 300-400 gramów ryb dziennie, aby uzupełnić organizm niezbędną energią. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy mieszkasz w ogromnej metropolii.

Sposoby przyrządzania makreli

Makrela jest gotowana według różnych przepisów przy użyciu różnych technik, takich jak:

• Palenie na zimno.
• Gorące palenie.
• Gotowanie.
• Gorąco.
• Pieczenie.
• Solenie.

Najbardziej szkodliwy produkt uzyskuje się w wyniku palenia na zimno i na gorąco, więc nie powinieneś dać się ponieść takiej rybie.

Najbardziej przydatna jest gotowana ryba, ponieważ zachowane są w niej prawie wszystkie przydatne substancje. Pod tym względem gotowana makrela nie jest niebezpieczna dla zdrowia człowieka, ponieważ jest lekkostrawna, nie obciążając żołądka.

Jeśli chodzi o ryby smażone, ten produkt również nie jest zalecany do częstego stosowania, niezależnie od wieku osoby. Oprócz tego, że smażona ryba sama w sobie jest uważana za szkodliwą, makrela jest również wysokokaloryczna, więc może być podwójnie niebezpieczna.

Makrela pieczona jest znacznie zdrowsza niż makrela smażona, ale nie należy jej spożywać zbyt często.

Smaczna i słona makrela, ale przeciwwskazana dla osób cierpiących na choroby nerek.

Kto może jeść makrele

Dla chorych i dzieci mięso rybne jest po prostu konieczne, ponieważ jego stosowanie zwiększa odporność. Pomaga to zwiększyć odporność organizmu człowieka na różne infekcje. Oprócz zestawu witamin mięso makreli zawiera jod, wapń, fosfor, żelazo i inne przydatne substancje. Co najważniejsze, ryby są łatwo trawione i wchłaniane przez organizm.

Chociaż makrela nie jest produktem dietetycznym, jej stosowanie jest bardzo przydatne dla osób będących na diecie węglowodanowej.

W wyniku badań stwierdzono, że obecność kwasów tłuszczowych omega-3 przyczynia się do zapobiegania pojawianiu się nowotworów złośliwych. Jeśli kobiety włączą makrele do swojej diety, ryzyko raka piersi zmniejszy się kilkukrotnie.

Osoby cierpiące na problemy z układem naczyniowym również powinny włączyć do swojej diety makrelę. Mięso ryb zawiera użyteczny cholesterol, który nie osadza się na ścianach naczyń krwionośnych. Jeśli makrela jest stale spożywana, użyteczny cholesterol rozrzedza krew i zmniejsza prawdopodobieństwo powstawania blaszek miażdżycowych.

Ponieważ mięso ryb pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, będzie przydatne dla osób z cukrzycą.

Może być nie mniej przydatny dla osób cierpiących na artretyzm i artrozę, ponieważ zmniejsza się ból.

Obecność fosforu i fluoru pomaga wzmocnić zęby, paznokcie, włosy i kości. Przejawi się to w ich szybkim wzroście, a także wpłynie na zdrowie włosów i zębów.

Właściwości antykacynogenne mięsa makreli

W mięsie makreli znaleziono witaminę Q10, która pomaga zwalczać komórki rakowe. Kwasy omega-3 zapobiegają występowaniu raka piersi, nerek i jelita grubego.

Przeciwwskazania i szkoda makreli

Niestety makrela ma również przeciwwskazania:

• Najbardziej użyteczna ryba będzie gotowana lub pieczona. Dzięki takim opcjom gotowania większość przydatnych składników jest zachowana w mięsie rybnym.
• Wskazane jest, aby nie spożywać lub minimalizować spożycie ryb wędzonych na zimno i na gorąco.
• W przypadku dzieci powinna istnieć dzienna stawka spożycia. Dzieci do lat 5 mogą jeść nie więcej niż 1 sztukę dziennie i nie więcej niż 2 razy w tygodniu. Od 6 do 12 lat 1 sztuka 2-3 razy w tygodniu. Dorośli mogą jeść 1 sztukę nie więcej niż 4-5 razy w tygodniu.
• Osoby starsze powinny ograniczyć spożywanie makreli.
• Jeśli chodzi o soloną rybę, lepiej nie używać jej dla osób, które mają problemy z układem moczowo-płciowym.

Dlatego wniosek nasuwa się sam, że makrela może być zarówno korzystna, jak i szkodliwa. Dotyczy to zwłaszcza osób starszych, a także osób cierpiących na różne choroby związane z przewodem pokarmowym.

Mimo to dla osób cierpiących na inne choroby ryba jest po prostu niezbędna do ożywienia procesu gojenia.

Innymi słowy, makrela powinna być obecna w diecie człowieka, podobnie jak inne owoce morza.