Spis treści
Niskokaloryczne ryby do odchudzania. Wideo
Dietetycy zaliczają chude ryby do zdrowej żywności, która nigdy nie będzie przyczyną otyłości. Ten produkt znajduje się w różnych dietach niskokalorycznych. Ryba zawiera wysokiej jakości białko, które zawiera aminokwasy niezbędne dla ludzkiego organizmu. Ryba zawiera około 15% białka, witaminy z grupy B, jod, fosfor, selen, wapń.
Jakie rodzaje ryb nadają się do diety niskokalorycznej
Dzięki diecie niskokalorycznej możesz jeść 150-200 g niskotłuszczowej ryby dziennie, przygotowując z niej gotowane lub pieczone danie. Nie można jeść tłustych ryb, ryb wędzonych i solonych, kawioru, konserw. Zawartość tłuszczu w rybach jest ważnym wskaźnikiem charakteryzującym produkt. Aby nie pomylić się z wyborem, musisz wiedzieć, która klasa jest niskotłuszczowa.
Zawartość tłuszczu w rybie zależy bezpośrednio od jej odmiany, a także od pory roku. Ten sam rodzaj ryb zawiera więcej tłuszczu w okresie tarła
W zależności od zawartości tłuszczu ryby dzieli się na trzy kategorie: – odmiany tłuszczowe (zawierają powyżej 8% tłuszczu); – odmiany umiarkowanie tłuste (od 4 do 8% tłuszczu); – odmiany chude (zawartość tłuszczu do 4%).
Do odmian tłuszczowych należą: – węgorz, – jesiotr gwiaździsty, – sum, – śledź, – makrela, – szprot kaspijski, – saury. Ich zawartość kalorii wynosi 180-250 kilokalorii na 100 gramów.
Ryby średnio tłuste o średniej kaloryczności 120-140 kilokalorii na 100 gram: – łosoś kumpel, – dorada, – łosoś różowy, – śledź, – okoń morski, – pstrąg, – karaś.
Chude odmiany ryb: – dorsz, – plamiak, – navaga, – mintaj, – morszczuk srebrny, – mintaj, – dorsz arktyczny, – błękitek, – okoń rzeczny, – szczupak, – leszcz, – flądra, – barwena, – raki z rodziny ; – skorupiaki.
Zawartość kalorii w tych odmianach ryb wynosi tylko 70-90 kilokalorii na 100 gramów. Mogą być spożywane codziennie podczas diety.
Jakie rodzaje ryb są najbardziej przydatne
Najbardziej dietetycznym produktem rybnym jest dorsz. Zawiera 18-19% białka, 0,3-0,4% tłuszczu, prawie nie zawiera cholesterolu. Pollock nie jest w żaden sposób gorszy pod względem wartości odżywczej. Pod względem smaku jest jeszcze bardziej miękki niż dorsz. Pod względem wartości odżywczych i smaku mintaja i błękitka są zbliżone do dorsza.
Pomimo tego, że niektóre rodzaje ryb (makrela, śledź, szprot) zawierają dość dużą ilość tłuszczu, nadal są zdrowe, gdyż są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3
Navaga ma grubsze i mniej smaczne mięso; zawiera do 1,4% tłuszczu. Mięso flądry jest bardzo smaczne, nie ma w nim małych ości, białko w flądrze to około 14% -18%. Mięso halibuta zawiera od 5 do 22% tłuszczu, 15-20% białka, służy do przygotowania produktów lekko solonych i balyk.
Ryby morskie zawierają znacznie więcej jodu niż ryby rzeczne. Świetnie sprawdza się w diecie, jest doskonałym produktem będącym bogatym źródłem nie tylko jodu, ale również bromu i fluoru. Jest ich dziesięć razy więcej niż mięsa. Jednak w porównaniu z mięsem ryby zawierają mniej żelaza.
Bardzo pożyteczne dla organizmu są słodkowodne niskotłuszczowe i średnio tłuste ryby z rodziny karpiowatych: – karp, – lin, – leszcz, – karaś, – boleń, – karp, – jaź, – tołpyga. Te rodzaje ryb są dobrym źródłem witamin i pełnowartościowego białka.
Nie zapominaj też, że chude, niskokaloryczne ryby są odpowiednie dla tych, którzy mają wrzody żołądka, ale chcą schudnąć.