Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 365 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 461 g |
| Białka | 7.13 g | 76 g | 9.4% | 2.6% | 1066 g |
| tłuszcze | 0.66 g | 56 g | 1.2% | 0.3% | 8485 g |
| węglowodany | 78.65 g | 219 g | 35.9% | 9.8% | 278 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Woda | 11.62 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19561 g |
| Jesion | 0.64 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.576 mg | 1.5 mg | 38.4% | 10.5% | 260 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 0.7% | 3673 g |
| Witamina B4, cholina | 5.8 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.014 mg | 5 mg | 20.3% | 5.6% | 493 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.164 mg | 2 mg | 8.2% | 2.2% | 1220 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 387 μg | 400 μg | 96.8% | 26.5% | 103 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Witamina K, filochinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
| Witamina PP, NO | 4.192 mg | 20 mg | 21% | 5.8% | 477 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 115 mg | 2500 mg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Wapń, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Magnez, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Sód, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Siarka, S. | 71.3 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1403 g |
| Fosfor, P. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 3.9% | 696 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 4.31 mg | 18 mg | 23.9% | 6.5% | 418 g |
| Mangan, Mn | 1.088 mg | 2 mg | 54.4% | 14.9% | 184 g |
| Miedź, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 6% | 455 g |
| Selen, Se | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 7.5% | 364 g |
| Cynk, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.5% | 1101 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.12 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.02 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.08 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.02 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.594 g | ~ | |||
| walina | 0.435 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.168 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.308 g | ~ | |||
| leucyna | 0.589 g | ~ | |||
| lizyna | 0.258 g | ~ | |||
| metionina | 0.168 g | ~ | |||
| treonina | 0.255 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.381 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.413 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.67 g | ~ | |||
| glicyna | 0.325 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.389 g | ~ | |||
| Prolina | 0.335 g | ~ | |||
| seryna | 0.375 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.238 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.146 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.18 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.161 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.012 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.206 g | min 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.203 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.177 g | od 11.2 do 20.6 | 1.6% | 0.4% | |
| 18:2 linolowy | 0.146 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.031 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.031 g | od 0.9 do 3.7 | 3.4% | 0.9% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.146 g | od 4.7 do 16.8 | 3.1% | 0.8% |
Wartość energetyczna to 365 kcal.
- filiżanka = 185 g (675.3 kcal)
Ryż biały długoziarnisty, wzmocniony, suszony bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 38,4%, witamina B5 - 20,3%, witamina B9 - 96,8%, witamina PP - 21%, fosfor - 14,4%, żelazo - 23,9 , 54,4, 22%, mangan - 27,5%, miedź - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 365 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jak to jest przydatne Ryż biały długoziarnisty, wzbogacony, suchy, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Ryż biały długoziarnisty, wzbogacony, suchy