Od jakiego wieku dziecko może jeść roszponkę?
Roszponkę można podawać na początku dywersyfikacji, o ile jest ugotowana i zmieszana z innymi warzywami. Następnie lepiej poczekać, aż dziecko będzie w stanie dobrze przeżuwać i doceni chrupiącą konsystencję, aby zaoferować liście roszponki pokrojonej w cienkie paski.
Profesjonalne porady dotyczące gotowania roszponki
Wybierz roszponkę o zielonych, regularnych i gładkich liściach.
Aby zachować go dłużej, włóż go do chłonnego papieru lub na blachę perforowaną na 2 lub 3 dni do lodówki.
Roszponka sprzedawana w postaci gotowej do użycia dłużej zachowuje swoją trwałość.
Kupione luzem, pokrój korzenie, wrzuć roszponkę pod wodę, ale nie moczyć jej i osuszyć.
Preferuj szybkie gotowanie. Możesz gotować przez 5 minut w parowarze, na bazie wody, bulionu lub masła.
Magiczne skojarzenia, aby prawidłowo przygotować roszponkę
Surowa roszponka bardzo dobrze komponuje się ze wszystkimi surowymi warzywami (marchew, pomidory, awokado itp.)
a nawet z suszonymi owocami (rodzynki, migdały, orzechy włoskie…).
Przetestuj słodkie i pikantne mieszanki, dodając ćwiartki pomarańczy lub grejpfruta.
Do owoców morza, takich jak ostrygi i przegrzebki, roszponka dodaje chrupkości.
Z serem dodaje świeżości parmezanowi, Roquefort…
Ugotowany, a następnie zmieszany z zupą lub zacierem, wspaniale komponuje się z tłustymi rybami (łosoś, makrela itp.) i jajkami.
Dobrze wiedzieć : w ostatniej chwili dodać vinaigrette, aby liście nie zmiękły.