W swojej książce rabin David Wolpe napisał: „Judaizm podkreśla wagę dobrych uczynków, ponieważ nic ich nie zastąpi. Kultywować sprawiedliwość i przyzwoitość, przeciwstawiać się okrucieństwu, pragnąć sprawiedliwości – to jest nasze ludzkie przeznaczenie.
Słowami rabina Freda Dobba: „Wegetarianizm postrzegam jako micwę – święty obowiązek i szlachetną sprawę”.
Pomimo tego, że często jest to bardzo trudne, każdy z nas może znaleźć siłę, by zrezygnować z destrukcyjnych nawyków i wejść na lepszą ścieżkę życia. Wegetarianizm obejmuje trwającą całe życie ścieżkę prawości. Tora i Talmud obfitują w historie o ludziach nagradzanych za okazywanie zwierzętom dobroci i karanych za nieostrożne lub okrutne traktowanie. W Torze Jakub, Mojżesz i Dawid byli pasterzami, którzy opiekowali się zwierzętami. Mojżesz jest szczególnie znany z okazywania współczucia barankowi, jak również ludziom. Rebeka została przyjęta za żonę Izaaka, ponieważ opiekowała się zwierzętami: podawała wodę spragnionym wielbłądom, a także ludziom potrzebującym wody. Noe to prawy człowiek, który opiekował się wieloma zwierzętami w Arce. Jednocześnie dwaj myśliwi – Nimrod i Ezaw – są przedstawieni w Torze jako złoczyńcy. Według legendy rabin Judah Prince, kompilator i redaktor Miszny, został ukarany latami bólu za obojętność na strach przed cielęciem prowadzonym na rzeź (Talmud, Bava Meziah 85a).
Według Tory rabina Mosha Kassuto: „Możesz używać zwierzęcia do pracy, ale nie do uboju, nie do jedzenia. Twoja naturalna dieta jest wegetariańska”. Rzeczywiście, wszystkie potrawy zalecane w Torze są wegetariańskie: winogrona, pszenica, jęczmień, figi, granaty, daktyle, owoce, nasiona, orzechy, oliwki, chleb, mleko i miód. I nawet manna, „jak ziarno kolendry” (Liczb 11:7), była warzywem. Kiedy Izraelici na pustyni Synaj spożywali mięso i ryby, wielu cierpiało i umierało z powodu zarazy.
Judaizm głosi „bal taszkit” – zasadę troski o środowisko, wskazaną w Pwt 20:19-20). Zakazuje nam bezużytecznego marnowania czegokolwiek wartościowego, a także mówi, że nie powinniśmy używać więcej zasobów, niż jest to konieczne do osiągnięcia celu (priorytet ochrony i wydajności). Z kolei mięso i produkty mleczne powodują marnotrawstwo zasobów ziemi, wierzchniej warstwy gleby, wody, paliw kopalnych i innych form energii, pracy, zboża, jednocześnie uciekając się do chemikaliów, antybiotyków i hormonów. „Pobożny, wzniosły człowiek nie zmarnuje nawet ziarnka gorczycy. Nie może ze spokojnym sercem oglądać ruiny i marnotrawstwa. Jeśli jest w jego mocy, zrobi wszystko, aby temu zapobiec ”- pisał w XIII wieku rabin Aaron Halevi.
Zdrowie i bezpieczeństwo życia są wielokrotnie podkreślane w naukach żydowskich. Podczas gdy judaizm mówi o znaczeniu sh'mirat haguf (zachowanie zasobów ciała) i pekuach nefesz (ochrona życia za wszelką cenę), liczne badania naukowe potwierdzają związek produktów zwierzęcych z chorobami serca (pierwsza przyczyna śmierci). w USA), różne formy raka (przyczyna No1) i wiele innych chorób.
XV-wieczny rabin Joseph Albo pisze: „W zabijaniu zwierząt jest okrucieństwo”. Wieki wcześniej Majmonides, rabin i lekarz, napisał: „Nie ma różnicy między cierpieniem człowieka i zwierzęcia”. Mędrcy Talmudu zauważyli: „Żydzi to współczujące dzieci współczujących przodków, a ktoś, komu współczucie jest obce, nie może być prawdziwym potomkiem naszego ojca Abrahama”. Podczas gdy judaizm sprzeciwia się cierpieniu zwierząt i zachęca ludzi do współczucia, większość rolniczych gospodarstw koszernych trzyma zwierzęta w strasznych warunkach, okalecza je, torturuje, gwałci. Naczelny rabin Efratu w Izraelu, Shlomo Riskin, mówi: „Ograniczenia żywieniowe mają nas nauczyć współczucia i delikatnie doprowadzić nas do wegetarianizmu”.
Judaizm podkreśla współzależność myśli i działań, podkreślając istotną rolę kavanah (intencja duchowa) jako warunku wstępnego działania. Zgodnie z tradycją żydowską, po potopie zezwolono na spożywanie mięsa z pewnymi ograniczeniami jako tymczasowe ustępstwo dla osłabionych, którzy mieli ochotę na mięso.
Odnosząc się do prawa żydowskiego, rabin Adam Frank mówi: . Dodaje: „Moja decyzja o powstrzymywaniu się od produktów zwierzęcych jest wyrazem mojego przywiązania do żydowskiego prawa i jest skrajną dezaprobatą dla okrucieństwa”.