Każdego roku 20 października jego święto zawodowe - Dzień szefa kuchni - świętują szefowie kuchni i eksperci kulinarni z całego świata.
International Date powstała w 2004 roku z inicjatywy Światowego Stowarzyszenia Wspólnot Kulinarnych. Nawiasem mówiąc, ta organizacja ma 8 milionów członków - przedstawicieli zawodu kucharza z różnych krajów. Dlatego nic dziwnego, że profesjonaliści znaleźli swoje wakacje.
Uroczystość Międzynarodowy dzień szefów kuchni (Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni) w ponad 70 krajach nabrał rozmachu. Oprócz samych kulinarnych specjalistów, w organizowaniu uroczystości biorą udział przedstawiciele władz, pracownicy biur podróży i oczywiście właściciele lokali gastronomicznych, od małych kawiarni po słynne restauracje. Organizują konkursy umiejętności szefów kuchni, prowadzą degustacje i eksperymentują z przygotowaniem oryginalnych potraw.
W wielu krajach nie mniejszą wagę przywiązuje się do wydarzeń, w których uczestniczą dzieci i młodzież. Szefowie kuchni odwiedzają placówki edukacyjne dla dzieci, gdzie uczą dzieci gotowania i wyjaśniają, jak ważne jest zdrowe odżywianie. Młodzi ludzie mogą dowiedzieć się więcej o zawodzie szefa kuchni i otrzymać cenne lekcje sztuki gotowania.
Zawód kucharza jest jednym z najbardziej pożądanych na świecie i jednym z najstarszych. Historia oczywiście milczy o tym, kto pierwszy wpadł na pomysł gotowania mięsa z dziczyzny lub roślin zebranych w lesie. Ale jest legenda o kobiecie, której imię dało nazwę całej branży - gotowaniu.
Starożytni Grecy czcili boga uzdrawiającego Asklepiosa (znanego również jako rzymski Eskulapa). Jego córka Hygeya była uważana za strażniczkę zdrowia (nawiasem mówiąc, słowo „higiena” pochodzi od jej imienia). A ich wiernym pomocnikiem we wszystkich sprawach była kucharka Kulina, która zaczęła patronować sztuce gotowania, zwanej „gotowaniem”.
Te pierwsze, zapisane na papierze, pojawiły się w Babilonie, starożytnym Egipcie i starożytnych Chinach, a także w krajach arabskiego wschodu. Część z nich dotarła do nas w zabytkach pisanych z tamtej epoki i każdy może spróbować ugotować potrawy, które jadł egipski faraon lub cesarz niebiańskiego imperium.
W Rosji gotowanie jako nauka zaczęła się rozwijać w XVIII wieku. Wynikało to z mnożenia się placówek gastronomicznych. Początkowo były to tawerny, potem tawerny i restauracje. Pierwsza kuchnia kulinarna w Rosji została otwarta w 1888 roku w Sankt Petersburgu.