Nie będziemy w ogóle mówić o sałatce, którą wszyscy tak uwielbiają i często gotują, ale o francuskim dressingu sałatkowym, który jest bardzo popularny na całym świecie i służy do sałatek i podawany jest do dań mięsnych i rybnych. Sos Vinaigrette ma kwaśny smak, składa się z oleju roślinnego, octu winnego, soli i pieprzu, aw zależności od tego, jakie danie jest podawane, dodawane są odpowiednie pikantne zioła.
Aby zrobić klasyczny sos Vinaigrette w domu, potrzebujesz:
- 3 części oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- 1 część octu winnego lub soku z cytryny (limonki)
- sól i pieprz do smaku.
Wszystkie składniki umieszcza się w małym słoiczku, zamyka pokrywką i wstrząsa, jak w shakerze.
Aby dodać pikanterii klasykom, użyj posiekanej: pietruszki, koperku, zielonej lub sałatki cebuli, a kropla miodu i odrobina musztardy Dijon również świetnie ozdobią smak sosu, można również dodać rozgniecione gotowane żółtko.